很多腎友對堅果有所顧慮，認為它們的植蛋白含量高，鉀和磷含量也高。然而，他們對堅果有所誤解，因為堅果是非常好的食！我們常吃的花生、瓜子、核桃、腰果、開心果、杏仁、松子、榛子等都屬于堅果類食。它們富含的優質脂肪和不飽和脂肪酸對腎臟和心管有一定的保護作用，腎友們每天可以適量食用堅果。關于堅果對健康的益，已經有很多相關研究。例如，著名心管病雜志JACC的一項報告分析了20多萬人，20多年的健康數據，發現那些經常吃堅果的人（每周≥5次）心管疾病的風險更低。最近，Stroke雜志也發表了一項關于堅果的研究，他們發現經常食用花生可以降低中風的風險。作為心管疾病高危人群的腎病患者，每天適量食用堅果是一個不錯的選擇。
然而，有人可能會說堅果的蛋白質、鉀和磷含量很高，腎友真的能吃嗎？其實，就像一句俗話說的，“劑量決定毒”，食也是一樣，你攝的蛋白質、鉀和磷的量與你吃的量有很大關系。100克的堅果看起來蛋白質、鉀和磷含量確實很高，但我們并不需要吃到那麼多，也不建議一次吃那麼多。據膳食指南的推薦，每周吃50-70克的堅果（果仁總量），如果分配到每天的話，每天吃10克的堅果仁就足夠了。在之前提到的研究中，每天食用4-5顆花生（只有幾克而已）就已經能看到對健康的益了。每天攝一小把堅果，所含的鉀、磷和蛋白質都不高，不僅普通的腎友可以食用，腎功能不全、腎衰竭和接析的患者也可以食用。如果腎功能正常且病穩定，堅果的食用量可以參考普通健康人，每天10-25克（注意：25克的堅果仁含有約4-5克蛋白質）。在超市購買的一小包堅果通常就是25克。如果是腎功能不全、腎衰竭或接析的患者，我們需要控制鉀和磷，因此可以適量減堅果的攝量，每天10克的堅果就足夠了。例如，1-2顆核桃仁大約是10克。
最后提醒大家：選擇原味的堅果！盡量避免加了很多鹽的堅果。你喜歡吃堅果嗎？喜歡的小伙伴們，點個贊再byebye吧！