每年年初，U.S. News & World Report機構都會發布當年的年度健康飲食榜單。這份榜單是由二十多位健康飲食領域的專家對圍的幾十種飲食模式進行評分后得出的。專家們主要從減重效果、易執行、對糖尿病和心管疾病改善以及安全等多個維度來評估這些飲食模式。有趣的是，連續五年地中海飲食都位居榜首。它不僅被評為“最佳糖尿病飲食”、“最佳心臟飲食”和“最容易執行的飲食”，而且還備推崇。然而，一些人可能會疑：歐人的飲食習慣與我們不同，那麼他們選擇的健康飲食模式是否適合中國人？本文將介紹備推崇的地中海飲食的特點，并探討其是否符合中國人的醫學指南推薦。
地中海飲食是一種以五谷雜糧、豆類、新鮮蔬菜水果、魚類和橄欖油等為主的飲食模式。地中海飲食也被形象地稱為“膳食金字塔”。金字塔的底層是每天建議攝的食，包括米、面、面包和五谷雜糧等全谷。此外，還推薦攝富含纖維的“糧”以及新鮮蔬菜、水果、豆類和堅果。在金字塔的上層，每周建議食用3-5天的食包括魚類、甲殼類和制品。當然，如果條件允許，每天都食用這些食也是可以的。金字塔的最頂層建議每月偶爾食用的食包括禽、蛋和紅等以及糖、甜品和含糖飲品。至于飲品，地中海飲食推薦每天以白開水或不含糖茶為主，可以適量飲用富含多酚的葡萄酒。
地中海飲食的特點符合中國人的醫學指南推薦。首先，地中海飲食強調每日主食中應包含玉米、小米、燕麥、黑米、蕎麥、糙米等全谷食品。據中國心管病一級預防指南和中國居民平衡膳食模式的建議，每天攝50-150g的全谷和雜豆類食有助于降低心管風險。其次，地中海飲食推薦多攝優質的不飽和脂肪酸。這一點包括多食用魚類、海產品，尤其是富含Omega-3不飽和脂肪酸的海魚；以橄欖油為主要食用油；每日適量食用堅果。中國心管病一級預防指南也推薦以不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸以降低心管疾病風險。此外，地中海飲食強調新鮮蔬菜、水果和豆類的攝，這與中國心管病一級預防指南的建議完全一致。地中海飲食還限制了富含膽固醇的食，如蛋和類。中國心管病一級預防指南也提到限制高膽固醇的攝有助于降低心管風險。
地中海飲食不僅適用于歐人群，也適合中國人。中國最新的權威心管醫學指南中推薦的飲食原則與地中海飲食非常相似。除了心管保護外，地中海飲食還有其他一些好，如減重和減脂。中國超重/胖醫學營養治療指南中特別提到地中海飲食。據該指南，與常規飲食相比，地中海飲食可以有效降低超重/胖者、糖尿病和代謝綜合征患者以及產后的重。此外，地中海飲食被評為“最容易執行的飲食模式”。在很多況下，飲食模式的可執行是它是否有效的關鍵因素。與限制能量飲食和間歇斷食等飲食模式相比，許多人因為無法忍或擔心消化問題而放棄。醫學指南明確指出，低碳水化合飲食和代餐飲食雖然可能效果較快，但僅推薦短期使用，不建議長期使用。綜上所述，如果你想選擇一種易于執行且健康效果明確的飲食模式，地中海飲食確實是一個不錯的選擇。