喝酒在生意場上是不可或缺的，很多生意都是在酒桌上談的，而且在聚會的時候也不了酒。盡管每個人都知道喝酒對健康并無益，但卻總是戒不了。有的人沒有什麼酒癮，只有在需要的時候才會喝一些，但有的人已經對酒形了依賴，每天不喝都會到難。過度飲酒對的各個部位都有傷害，不僅對肝臟有很大的影響，可能會引發酒肝等疾病，對心臟、腎臟，甚至腸胃等都有著很大的負面影響。盡管喝酒的人很多，但酒對每個人的傷害是不同的，這種不同取決于肝臟對酒的分解速度。如果肝臟對酒的分解速度較快，對肝臟的傷害就會相對較小。因為我們所喝的酒，大約有九都是通過肝臟進行分解的，肝臟在進行工作的過程中，會分解出一種做乙醛的質，這種質不僅容易讓人醉，也會有一定的毒，甚至會刺激到臟其他。如果分解速度太慢，對肝臟的傷害就更大，喝得太多還會導致中毒。

在喝酒的時候，花生米為很多人必選的一道菜，然而有一種說法是喝酒時吃花生米會讓人更快醉。花生米并沒有很好的飽腹，吃了花生米再喝酒，會讓本來就空的腸胃到更明顯的刺激，也會讓醉酒的速度更快。此外，花生米含有非常高的脂肪，經常食用會增加脂肪含量，有可能發其他管類疾病。

那麼如果想要加快解酒的速度，喝酒時吃點什麼比較好呢？北大院士推薦了一類食。很多人在喝酒的時候會點上一份果盤，一來是因為喝完酒后吃些果盤能夠清除口腔里存在的酒味道，二來水果中含有很多的糖分，不同的水果含有的糖分也是不一樣的。只要含有果糖，就能夠讓酒加速地分解。建議多吃一些西瓜，西瓜本就是利尿消腫的，因此也可以讓酒隨著尿更快地排出外，也可以選擇多吃一些葡萄，也可以讓酒更快地從揮發。所以，在喝酒的時候，切上一個果盤可以幫助更快地醒酒，也能夠緩解一些因為喝酒所帶來的不適。另外，也要提醒大家，最好不要喝酒，實在要喝酒也要適量。喝酒的時候也要注意吃點東西再喝酒，不要空腹喝酒，喝的時候慢慢來，不要喝太快，對人的傷害也更大。