中國人喝茶的歷史可以追溯到4000多年前，茶文化在中國有著悠久的傳統。茶在中國不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式和文化的象征。茶的歡迎程度不僅局限于中國，全世界范圍每天飲用的茶超過20億杯，僅次于水的消費量。
喝茶被認為是一種健康的生活習慣，因為茶葉中含有多種有益的化合，如兒茶素、茶多酚和咖啡堿等。多項研究表明，茶葉提取能抑制癌變、延長壽命、降低高和患心臟病的風險。
2023年11月21日，四川大學華西公共衛生學院/華西第四醫院的研究人員在《柳葉刀》子刊" The Lancet Regional Health-Western Pacific "上發表了一篇題為" Tea consumption and attenuation of biological aging：a longitudinal analysis from two cohort studies "的研究論文。該研究顯示，經常喝茶可以減緩人類生衰老過程，不喝茶過度到喝茶，也與減緩生衰老相關，每天喝3杯或6-8克茶葉，抗衰老效果最佳。
在這項研究中，研究人員分析了13929名參與者，包括中國多民族隊列（CMEC）中7931名30-79歲之間的參與者，和 UK Biobank 數據庫中5998名37-73歲的參與者，通過問卷形式收集了參與者茶葉消費況，使用臨床生標志和基于 Klemera Doubal 方法（KDM）的人測量值計算生年齡（BA）加速度，分析了喝茶與生衰老之間的關系。
在 CMEC 隊列中，茶的種類包括綠茶、花茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶等，飲用頻率包括不喝茶、每周1-2天、每周3-5天、每天喝，每杯茶200毫升，還收集了參與者每天消耗的茶葉克數。在 UK Biobank 隊列中，同樣收集了參與者的飲茶況，包括頻率、消費杯數等。
在這兩個隊列中，據基線和第一次隨訪調查之間茶消費狀況的變化，參與者被分為四類：不喝、不喝到喝、從喝到不喝、習慣喝。總的來講，CMEC 隊列平均隨訪了2年，UK Biobank 隊列平均隨訪了4.5年。
研究發現，在這兩個隊列中，喝茶始終與減緩生衰老過程相關。在研究期間，CMEC 隊列中有9.5%的參與者從不喝茶轉變為喝茶，而18.4%的參與者保持了喝茶的習慣；UK Biobank 隊列中有3.2%的參與者從不喝茶轉變為喝茶，而82.9%的參與者保持了喝茶的習慣。研究發現，與不喝茶的人相比，不喝茶過度到喝茶，與減緩生衰老相關。然而，與習慣喝茶的人相比，喝茶過度到不喝茶，與加速生衰老相關。
此外，研究人員還進行了劑量反應分析，與不喝茶的人相比，每天喝3杯茶，生衰老速度最低，然后趨于穩定。按照茶葉克數分析顯示，每天6-8克茶葉，與生衰老速度最低相關。
研究人員表示，我們的研究結果與之前的研究一致，表明喝茶可能會延緩人類的生衰老，我們運用了多種生標志測量生年齡，反映了多個和系統的生理完整與年齡相關的變化，從不同角度進一步證實了喝茶抗衰老。對于茶的潛在抗衰老機制，研究指出，茶葉中含有多種生活化合，如多酚、嘌呤生堿、茶氨酸、咖啡因等，這些生活化合可能通過抗氧化、抗炎和免疫調節等機制，對抗衰老起到積極的作用。其次，早期研究表明，多酚可以調節腸道微生群，這可能對調節與年齡相關的免疫、新陳代謝和認知功能變化產生重要影響。
綜上，研究表明，喝茶與減緩生衰老相關，在習慣喝茶的人中觀察的關聯更強，每天喝3杯或6-8克茶葉，抗衰老效果最佳。鑒于茶及其分有潛在的抗衰老特，研究結果強調了它在促進全球老齡化人口健康方面的潛在作用。