喝茶一直以來都備關注，而之前的研究中似乎綠茶一直是最歡迎的選擇。然而，作為一個喝茶大國，我們有著紅綠黃白青黑等多種茶的選擇，不能僅僅局限于綠茶。那麼除了綠茶，其他茶葉是否也有像綠茶一樣的健康益呢？最近，《科學年鑒》上發表的一篇論文對喝紅茶的健康影響進行了研究。研究分析了來自英國生庫的近50萬人、11年的隨訪數據，發現每天喝2-3杯茶與全因死亡風險降低13%有關，并且與個代謝咖啡因的能力無關。由于這些數據來自英國，所以有90%的參與者喝的是紅茶。這表明紅茶的好并不輸給綠茶！茶是全球最歡迎的飲料之一，其中含有高濃度的類黃酮和其他抗氧化質，被認為是茶的健康來源。此外，茶中也含有咖啡因，雖然濃度不如咖啡，但對于那些喝茶量較大的人來說，茶也是他們獲得咖啡因的主要途徑。之前的大型隊列研究主要關注綠茶，因此這次研究者將目轉向紅茶以及喜歡喝紅茶的英國人上。據喝茶的量，參與者被分了7組，包括不喝茶的人，每天喝于1杯的人，每天喝2-3杯的人，以及每天喝10杯以上的人。由于燙茶被懷疑有致癌風險，研究者還統計了參與者喜歡的茶的溫度，分為燙、熱、溫三組。當然，研究者還對吸煙、飲酒、飲食習慣等可能有影響的因素進行了詳細的統計分析，力爭將這些變量考慮在。此外，研究者還參考了之前發現的與咖啡因代謝有關的基因突變，制作了一個評分，以量化參與者的咖啡因代謝能力。最終，研究納了489,043名參與者，其中男227,149人，270,894人，中位基線年齡為56.5歲，94%的參與者是白人，中位隨訪時間為11.2年。約85%的參與者喝茶，其中29%的人每天喝2-3杯，26%的人每天喝4-5杯。有趣的是，不喝茶的人和特別喜歡喝茶的人更有可能吸煙。大量喝茶的人更有可能是男、胖者，不太喝咖啡，更吃紅和加工類，他們的健康狀況也更差。另外，喜歡喝燙茶的人更多。總的來說，多喝茶確實與更低的死亡風險有關。相比不喝茶的人，每天喝于1杯茶與全因死亡風險降低5%有關，每天喝2-3杯降低13%，其余依次為12%、12%、9%、11%。喝茶量在2杯/天以上風險比比較穩定。此外，在的疾病類別方面，喝茶與心管疾病、缺心臟病和中風的死亡風險也呈負相關，但與癌癥或呼吸系統疾病的死亡風險無關。意外的是，咖啡因代謝能力并不影響風險比，這意味著茶的健康益很可能與咖啡因無關。不同溫度的茶之間差異也不大。對于茶的量有疑問的讀者可能會問，2杯茶是多呢？按照其他歐洲地區類似研究的參考，我們可以大致認為1杯茶的量在125-150毫升之間。最后，還有一個好消息，這項研究還討論了在茶中加糖和加的況...喝茶也可以！參考資料：[1]https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/M22-0041