#秋日生活打卡季#在日常生活中，許多人除了單獨飲用咖啡提神外，還喜歡將咖啡與茶混合飲用。作為全球消費最廣泛的飲料之一，早上喝咖啡，下午喝茶，這兩種飲料的共同飲用可能會帶來怎樣的效果？每天飲用多杯才對健康最有益呢？中山大學的研究團隊調查了超過3.5萬人后給出了的建議：每天飲用2至3杯咖啡或飲用4杯以上的茶，與黃斑視網神經纖維層（mRNFL）厚度增加15-16%有關，或有神經保護的潛力！
首先，讓我們回答一個大家心的疑問：mRNFL厚度與大腦神經健康有什麼關系？視網是從中樞神經系統（CNS）延出來的組織，可以作為一個特殊的“中樞神經疾病檢測窗口”，通過學相干斷層掃描（OCT）無創地檢測大腦和管疾病。先前的研究表明，視網神經纖維層（RNFL）變薄與認知衰退和神經退行變化有明顯關聯，如青眼、帕金森病、阿爾茨海默癥和輕度認知障礙等疾病。相反，RNFL厚度的增加意味著患神經退行疾病的風險降低。為了探究咖啡和茶是否有神經保護的潛力，研究人員從英國生銀行（UK Biobank）數據庫中收集了35,557名參與者的數據，并記錄了他們每天平均飲用的咖啡和茶的量。在所有參與者中，約有78%的人喝咖啡，86%的人喝茶。據自我報告的數據，參與者的咖啡和茶消費量被分為四個類別：每天0杯、每天0.5至1杯、每天2至3杯和每天4杯以上。此外，為了反映神經退行況，研究人員使用OCT測量了參與者的mRNFL厚度。結果顯示，咖啡的飲用量與mRNFL厚度呈倒U型關系。其中，每天飲用2至3杯咖啡的效果最好，與mRNFL厚度增加16%有關，并且這種關聯不年齡和別的影響。但需要注意的是，這里提到的咖啡不包括速溶咖啡，因為平時喝速溶咖啡甚至可能適得其反！習慣飲用速溶咖啡的參與者的mRNFL厚度明顯低于不喝速溶咖啡的參與者，前者比后者薄0.27µm（28.36 µm vs. 28.63 µm, p < 0.05）。盡管之前的研究表明速溶咖啡有一定的“護心”作用，但本研究證實其可能會對大腦健康產生影響。因此，總的來說，要避免速溶咖啡！咖啡和茶的飲用量與mRNFL厚度的關系而在我國，喝茶比喝咖啡更為普遍。那麼，茶的飲用量與mRNFL厚度有什麼關系呢？限制立方樣條（RCS）模型顯示，mRNFL厚度隨著茶的攝量線增加。在調整了混雜因素后，當每天飲用茶的量超過4杯時，mRNFL厚度顯著增加了15-16%，對大腦的長期健康更有益。綜上所述，咖啡和茶飲用者的mRNFL厚度較高，特別是每天飲用2至3杯咖啡或4杯以上茶的效果更為明顯，這意味著咖啡和茶有神經保護的潛力，可以降低神經退行疾病的風險。但需要注意的是，要盡量選擇研磨咖啡，而避免速溶咖啡的攝。