咖啡是一種飲料，它富含抗氧化劑、多酚和其他有益分。適量飲用咖啡可以提神醒腦、提高警覺和注意力，并且可能降低患糖尿病、帕金森病、中風、癌癥和心管疾病的風險。因此，咖啡并不是致癌的。

然而，長期大量飲用咖啡可能會對造負面影響，例如引起失眠和焦慮等問題。此外，一些研究表明，在某些況下，咖啡可能會增加患癌癥的風險，如膀胱癌和食管癌。這主要是因為咖啡中含有一些潛在的致癌質，如丙烯酰胺。然而，這些質的含量非常低，只有大量飲用咖啡的況下才可能對人健康產生影響。

目前的研究結果表明，正常的咖啡飲用量并不會導致人暴于危險的丙烯酰胺水平。因此，適量飲用咖啡并不會導致癌癥的發生。然而，如果您對自己的健康狀況有擔憂或有任何疑慮，最好咨詢專業醫生的建議。此外，我們也應該注意均衡飲食和健康的生活方式，避免過量飲用任何含咖啡因的飲料。

綜上所述，咖啡并非致癌的飲品。適量飲用咖啡可以帶來許多好，但是長期大量飲用可能會對產生負面影響。因此，我們應該理地用咖啡，并據個人況做出適當的選擇。