味（Monosodium glutamate，MSG）是一種常見的食品添加劑，被廣泛用于各種食品中，以增加其鮮味。然而，對于味是否對有害的爭議一直存在。作為一位經驗富的老中醫，我經常聽到人們對味的擔憂，因此我們來探討一下：經常吃味，會對有害嗎？

首先，我們來了解一下味。味是一種含有谷氨酸鈉的化合，而谷氨酸鈉是一種氨基酸，人也存在。谷氨酸鈉對人有重要的生理功能，如參與調節神經系統的功能、維持正常的腸道功能等。在食中，味可以增加食的鮮味，提高食，使食更加味可口。

盡管味被廣泛使用，但人們對它的擔憂主要基于兩個原因。首先，有些人可能對谷氨酸過敏，可能會出現頭痛、惡心、悶等癥狀，這被稱為“味過敏癥”。然而，據統計，味過敏癥發生率非常低，只有極數人群存在這種過敏反應。對于這些人來說，應盡量避免或減味的攝。其次，有人認為，攝味會對某些造損害，如神經系統、心管系統等。然而，目前沒有足夠的科學研究證明味會對這些系統造明顯的有害效果。

早在古代，中醫就開發出了很多可調理人的中藥方劑。其中有一味名為“猴頭菇燉豬骨湯”的古方，該方藥有健脾益肺、潤燥止的功效。猴頭菇中含有富的谷氨酸，能夠增加食的鮮味，改善人的食，幫助消化吸收。這一古方的使用經驗告訴我們，適量攝谷氨酸有利于人健康。

那麼，在日常生活中如何正確合理地攝味呢？以下是一些建議：首先，適量攝。合理攝一定量的味對大多數人來說并不會帶來明顯的健康問題，但要盡量控制每日攝的味量，不要過量食用。其次，注意個人過敏反應。如果你懷疑自己對味過敏，應及時就醫，了解自己的過敏況，并避免或減攝味。最后，多樣化飲食。合理安排飲食結構，多攝新鮮的、天然的食，包括各種蔬菜、水果、糧食等，這樣可以保證獲得多種維生素、礦質等營養質。

總的來說，適量攝味不會對大多數人健康造明顯的危害。人對味的耐因人而異，如果你對味有擔憂或有不適，建議及時咨詢醫生。同時，我們也不能忽視飲食多樣化和均衡的重要，合理攝各種食可以更好地保護我們的健康。