“民以食為天，食以安為先”。兒園食品衛生，食品安全關乎著每一名兒的健康。為了響應共創國家食品安全示范城市的號召，據市區級食品安全急會議神，合市安慶路兒園教育集團在2023年11月13日至15日進行了系列食品安全自查活，旨在進一步提高服務水平和安全衛生意識，為孩子們提供一個科學、均衡、合理的膳食結構。

在活中，城市之分園貫徹落實每日晨間驗菜制度。每天清晨，當第一縷映照大地時，菜品驗收環節開始。行政值班老師和食堂工作人員一起對當天配送的菜品進行一一查驗，包括核磅清點、索票索證、檢查驗收、庫賬等環節。只有經過查驗合格后，菜品才能進食堂，進行分類儲存和分柜存放，同時要做好通風防工作，以確保孩子們進食時的安全和衛生。

活中，安教育集團黨支部副書記袁媛老師帶領后勤負責王靜靜老師和食品安全員朱云老師對照《食品安全風險管控清單》進行仔細排查各類臺賬及記錄是否及時有效。他們重點檢查了“日管控、周排查、月調度”記錄是否完整，并走進食堂查看各室的規范使用況，包括更室、加工間、洗消間、烹飪間、備餐間等。在檢查過程中，自查小組員發現食堂食品嚴格做到“先進先出”，庫房每日據需求當日消化，做到“零庫存”，同時食品留樣規范完整，杜絕了原材料積的現象，確保符合食品安全要求。

檢查結束后，袁媛副書記組織了“食品安全專題會議”，提出了要求。他強調，所有后勤人員要高度重視食品安全，增強安全意識、服務意識、責任意識和大局意識。他還要求大家做好個人衛生和環境衛生，嚴格執行餐消毒工作規程，把好食品進貨、貯存和加工的關口。此外，后勤人員也要加強食品衛生和食品安全監管，定期進行檢查和記錄，從“細節決定安全”的角度做好食品安全工作。

安教育集團李崢總園長表示，此次自查活是一次提升的機會，他呼吁繼續完善兒園食堂的日常管理，秉承“高標準、嚴要求”的原則，將各項食品安全工作做到細致、深、扎實。同時，安教育集團城市之分園也將進一步強化責任意識，全力守護師“舌尖”上的安全，為孩子們提供健康、快樂的長環境。