合理的飲食習慣對我們的日常生活起著重要的作用，特別是對于糖尿病患者來說，合理的飲食規劃可以有效地控制糖水平。除了食的選擇外，我們還應該關注飯菜的攝順序。研究發現，改變飯菜的攝順序可以顯著降低糖的升高。以下是三個控糖小技巧，幫助您更好地調控糖。
第一個控糖小技巧是“先菜后飯”。通常我們在吃飯時候會先吃主食，然后再吃蔬菜和其他配菜。然而，研究發現，如果我們改變這個順序，即先吃蔬菜再吃主食，可以顯著降低餐后糖的升高水平。這是因為蔬菜中含有富的膳食纖維和植化合，這些質可以減慢食的消化速度，延緩葡萄糖的釋放進。此外，蔬菜中的一些分還可以增加胰島素的敏，促進葡萄糖的利用，從而降低糖水平。
第二個控糖小技巧是“分餐多吃”。傳統的三餐制可能會導致糖波較大，因為長時間的會導致胃酸分泌增多，食進腸道時，胃壁對葡萄糖的吸收更為敏，糖水平會急速上升。因此，我們可以采取分餐多吃的方式，將一日的食分為五到六餐，每餐量適中，避免過度進食，減胃酸分泌和胃腸道對葡萄糖的敏，從而有效控制糖。
第三個控糖小技巧是“合理搭配”。在飲食搭配方面，合理搭配膳食纖維富的食和富含優質蛋白質的食，可以幫助控制糖。膳食纖維可以延緩食的消化速度，減緩糖的上升，優質蛋白質可以增加飽腹，減對高糖食的食。此外，合理的搭配還包括減糖類和飽和脂肪的攝，選擇低GI（糖指數）的食，如全谷類、豆類、蔬菜和水果，有助于穩定糖水平。
盡管先菜后飯、分餐多吃和合理搭配這些控糖小技巧能夠有效地幫助控制糖，但仍需要注意個差異。因此，在調整飲食習慣時，建議咨詢專業醫生或營養師的建議，結合自的病及狀況進行飲食安排。參考文獻：1. Perkins KJ, Khan H, Saleem F, et al. Effects of meal ingestion patterns on glucose tolerance and insulin secretion: A systematic review and meta-analysis of clinical trials. PLoS One. 2016;11(7):e0159159.2. Zeevi D, Korem T, Zmora N, et al. Personalized Nutrition by Prediction of Glycemic Responses. Cell. 2015;163(5):1079-1094.3. Mozaffarian D. Eat a Plant-Rich Diet for Type 2 Diabetes Prevention and Treatment. Diabetes Spectrum. 2017;30(2):81-84.4. Gannon MC, Nuttall FQ. Control of blood glucose in type 2 diabetes without weight loss by modification of diet composition. Nutr Metab (Lond). 2006;3:16.