專家表示，合格的保鮮是安全的，不必擔心。但我們真的能放心使用，毫無顧忌嗎？我們先看看保鮮的材質：目前市場上的保鮮可分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）三種材質。關于保鮮"滋生細菌"、"可能致癌"是否是正確的說法呢？保鮮的作用是抑制而不是釋放或滋生細菌和其他微生。食中存在的細菌和微生大多來自食本。食在覆蓋保鮮之前就已被微生污染；存儲環境不潔凈或溫度過高；保鮮本存放或使用不當（如存放在有灰塵的環境中，重復使用，手衛生差等），會導致覆蓋了保鮮的食腐敗更快。保鮮致癌？大家應該是擔憂的PVC材質中的增塑劑問題，世界衛生組織將增塑劑中的"鄰苯二甲酸酯類"質列為2B類致癌。然而，2B類致癌對人的致癌作用尚不明確，經實驗證明，它對有致癌作用。世界衛生組織認為，一個60公斤重的人，終每天攝不超過1.5毫克"鄰苯二甲酸酯類"質是安全的。我國的食品安全標準和相關法規對增塑劑的使用和保鮮中的總遷移量（包括"鄰苯二甲酸酯類"等與食接時釋放的化學質量）進行了非常嚴格的限制。只要符合國家的相關標準，保鮮就不會對健康造危害。綜上，我們需要正確合理地使用保鮮，那麼關于保鮮我們還該注意啥？市消協人士提醒消費者購買保鮮時要注意以下幾點：1.據保鮮的和容易開與否來輔助判斷材質。一般來說，泛黃并且用手不開的保鮮大多是PVC材質，而PE材質的保鮮是白的，手后能容易打開。2.選擇包裝完好、表面平整，無氣泡、無穿孔、無破裂、無雜質、無異的保鮮，使用方便。3.留意生產日期和保質期，避免購買包裝袋有破損或已超過保質期的產品，因為可能存在細菌和霉菌滋生。4.合格的保鮮沒有異味，有味道的保鮮會影響食安全，應避免購買和使用。5.查看產品包裝上是否有QS標志和生產許可證號碼。