吃飯時是否能喝水一直是一個讓人困的問題。有人習慣地在吃飯時放杯水在手邊，邊吃邊喝。然而，也有人認為吃飯時喝水對胃不好，會影響消化。這兩種說法似乎都有一定道理，那麼吃飯時究竟能不能喝水？是否對有好呢？

實際上，吃飯時并非完全不能喝水。一般況下，進食時，唾的潤作用已足夠幫助我們咀嚼和吞咽食。但當食特別糙、干或噎住時，適量地喝點水、湯或粥會有助于順利吞咽和消化。合適的飲水量可以據飲食的順暢程度和咽是否干燥來判斷，大約每餐一小杯水（100-200ml）是比較合適的。然而，不建議養邊吃飯邊喝水的習慣，因為這樣會影響腸胃及消化功能。

邊吃飯邊喝水對有哪些影響呢？

首先，邊吃飯邊喝水會降低咀嚼食的頻率。雖然這樣做會使食更容易下咽，但未經過充分咀嚼的食直接進腸道會增加胃腸消化的負擔。

其次，邊吃飯邊喝水會影響初級消化功能。胃酸是消化過程中重要的質，能夠對蛋白質、脂肪和淀進行初步消化。因此，保持胃酸的濃度對于消化過程十分重要。如果在進食過程中喝大量的水，水會稀釋胃，降低胃酸濃度，進而影響消化。

此外，喝水過多還可能增加胃腸炎的發生。胃酸還承擔著消滅食中細菌和病毒的重要作用。如果胃酸被水稀釋，其殺菌作用就會被削弱，從而可能導致細菌繁，增加胃腸炎的發生風險。

喝水過多還會減弱胃的蠕。消化過程的完不僅依靠胃酸的初級消化作用，還需要胃的蠕。通過胃的蠕，我們吃的食會變食糜，便于腸道消化和吸收營養。然而，飲用大量的水會減弱胃的蠕，影響食的消化吸收。

此外，邊吃飯邊喝水還會影響進食置。喝下的水容易停留在胃部，使我們有飽腹，從而影響正常的進食量。長期如此，可能會導致熱量和營養攝不足。

而相比于水，湯中一般含有蛋白質、脂肪等營養質，能夠刺激胃酸分泌，進而幫助消化。所以，喝湯在吃飯時是比較適宜的。來說，飯前半小時喝一碗素湯能夠產生一定的飽腹，減總的食攝量，對于減有益；而想增重的人則相反。對于腸胃不好、容易腹脹、反酸、胃灼熱的人群來說，不適合邊吃飯邊喝湯，以免加重不適。而對于腸胃健康的年輕人來說，無論是飯前、飯中還是飯后喝湯對影響不大。但是，無論是喝水還是喝湯，都要適量，過多的飲水會引起胃酸分泌過多、消化不良等問題。