蝦皮補鈣不如想象中靠譜

在我們日常生活中，“蝦皮”被認為是一種含鈣量很高的食，因此被廣泛列補鈣食品的行列。然而，實際上，蝦皮并不是我們最佳的補鈣食。100克蝦皮含鈣量高達991毫克，遠遠超過我們經常喝的牛中的鈣含量。然而，通過吃蝦皮補鈣并不是太靠譜。首先，蝦皮很干、很輕，我們通常每次只放5-10克，而且不是每天都吃，因此攝的鈣自然也不會多。其次，蝦皮不易消化，鈣吸收率較低，大部分的鈣會隨著食殘渣排出外。此外，蝦皮中含有大量的鹽，過多食用會影響健康，并可能引發高等問題。另外，蝦皮中的蛋白質在制作和保存過程中會產生致癌質。因此，蝦皮在補鈣界只能算是小蝦米了。