“吃姜不去皮，吃錯一生疾”，“生姜有毒，晚上吃姜等于吃砒霜！”這是許多長輩對于子喝姜湯的警告。然而，事實真的如此嗎？

一：吃生姜是否需要去皮。據中國中醫科學院京醫院脾胃病科主任醫師劉濤的說法，去皮與否要據況而定。如果在吃寒食如螃蟹、苦瓜、綠豆芽時，可以去皮以中和食的寒；如果想要發散風寒，也建議去皮使用；而對于脾胃虛寒的人來說，食用生姜建議去皮。

二：晚上吃姜勝似砒霜？其實，這種說法沒有任何科學研究支持。生姜含有姜辣素、油、氨基酸和維生素等分。其中的姜辣素對心臟和管有刺激作用，能夠加速心跳和擴張管。如果睡前攝過多，可能會讓人到興，影響睡眠質量。但是，這并不能說吃姜就像吃砒霜一樣有害健康。對于寒的人來說，晚上喝姜湯還能起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用。所以，不必擔心晚上吃姜會有什麼問題。

雖然生姜不能防止發，但不代表它沒有好。事實上，吃姜有很多益：

1：止吐：生姜有抗自由基的作用，可以起到止吐的效果。此外，它還能刺激胃粘合和釋放有保護作用的源胃蛋白酶，對腸胃有保護作用。因此，暈車或暈船的人可以嘗試食用生姜。

2：驅寒：生姜中的揮發油和姜辣素可以促進管擴張，加速循環和排汗，從而起到驅寒和活的作用。

3：緩解痛經：研究發現，生姜對緩解痛經有效，其功效類似于常見的止痛藥。對于有痛經困擾的，可以嘗試食用姜片、姜或喝姜茶。

4：抗炎抗菌：生姜可以緩解偏頭痛、骨關節痛等，對治療關節炎非常有效。此外，生姜還有抗菌作用，特別是對真菌的殺菌效果最為明顯。

然而，并非每個人都適合食用生姜。虛質、熱重、肝病患者以及正在服用抗凝藥的人最好吃生姜。此外，腐爛的生姜含有毒素黃樟素，會損害肝臟，因此不能食用。另外，要注意適量食用生姜，過多食用可能會對腎臟產生刺激，導致口干、痛、便等不良反應。

在日常生活中，我們要學會辨別謠言，不要盲從。生姜只是一種食，無論去皮與否并不會致命。雖然吃姜有很多好，但也要適量食用，不要貪多。通過合理的食用生姜，我們可以到它帶來的健康益。