古希臘的城鎮多建在山丘上，依靠泉水作為主要供水來源。泉水被用于復雜的工程，包括隧道、蓄水池和噴泉，以及水療和溫泉浴在荷馬時代就被廣泛使用。在羅馬時期，溫泉浴場傳統蓬發展，但基督教的興起使沐浴文化聲名狼藉。如今，溫泉為促進醫療旅游和健康旅游的基本支柱。希波克拉底在古典時期后期被視為水療之父，溫泉水的主要用途包括水療、溫室供暖、農產品干燥和集中供暖。希臘的溫泉大多位于歐洲和非洲巖石圈板塊沖突的邊界，由于地質條件和構造結構，希臘有許多溫泉，有利于流的循環和泉水的發展。現代水療包括吸療法、飲水療法和浴療，有益于治療慢皮病。醫療旅游已為全球范圍增長最快的旅游形式之一，希臘擁有優越的氣候條件和數量眾多的溫泉，可以發展為健康旅游中心，提供治療服務和娛樂活。