口腔和牙齒在人中扮演著重要的角，不僅是消化系統和呼吸系統的口，同時還是知味道的。口腔部覆蓋著粘，而健康時，口腔粘的因人而異，從紅到棕或黑不等。黑素細胞的活躍程度也會對口腔產生影響。牙齦通常更蒼白，并且在牙齒周圍。黏則容易干燥，需要不斷的唾潤。舌頭則覆蓋著微小的突起，其中包含味蕾，用來知食的味道。同時，嗅覺也會影響人們對味道的識別和欣賞。唾則在咀嚼和進食時發揮重要作用，幫助食聚集塊，溶解食，沖走可能導致蛀牙和其他疾病的細菌。此外，唾還有助于保持口腔壁健康并防止牙齒礦質流失。
而牙齒則是口腔的關鍵組部分，分為牙冠和牙。牙冠覆蓋有白琺瑯質，可以保護牙齒，而牙釉質則是最堅的質，牙本質圍繞著中央（牙髓）腔，對和溫度變化敏。人們的牙齒生長過程中，牙和恒牙的生長時間范圍很廣，而阻生牙則可能會影響牙齒的位置。衰老也會對口腔和牙齒產生影響，味覺可能會減弱，牙齒落的可能增加，唾減會導致口干和牙齦萎，增加蛀牙的可能。因此，老年人需要特別關注口腔健康問題，以保持整健康。