答案或許就在印度人的飲食習慣中。咖喱是印度最有名的食之一，而咖喱中的姜黃素被證明有抗癌作用。姜黃素可以阻斷癌細胞蛋白質的過度表達，從而抑制癌細胞的轉移、增、侵襲和管生。這意味著姜黃素對于預防癌癥和減緩癌癥的擴散都有很好的效果。然而，很多國家也吃咖喱，為什麼印度人的癌癥發病率如此之低呢？
《凰大健康》醫學組進行了進一步的探索，發現印度人的飲食習慣是一個重要因素。印度人熱使用香料，而很多香料都被證明有輔助防癌的功效。比如，小豆蔻中的小豆蔻素有抗炎作用，可以減炎癥標志，還可以預防致癌的DNA損傷。丁香提取能減緩多種癌細胞的生長，芥菜籽可以限制癌細胞的生長并阻止新癌細胞的形。異硫氰酸鹽可以抑制腫瘤細胞的有分裂并刺激細胞凋亡，蓽茇酰胺能殺死多種腫瘤中的癌細胞。圣羅勒的化學預防和抗輻作用也被研究證明，可預防皮、肝臟、口腔和肺部癌癥。
有了這些發現，我們可以將這些香料應用在日常生活中，制作適合中國人食用的防癌食。比如，可以用芥菜籽醬拌木耳，木耳有抗癌的作用，而芥菜籽醬中的芥菜籽也有抑制癌細胞生長的效果。另外，可以嘗試用羅勒葉炒蛋，羅勒葉有抗癌治療的作用。還可以制作瑪薩拉茶，其中的香料如姜、小茴香、丁香等都有抗癌的功效。
通過合理地運用這些香料，我們可以食的同時，也可以預防癌癥的發生。印度的飲食習慣給我們提供了一個寶貴的啟示，即選擇適當的食材和香料，可以對我們的健康起到積極的影響。讓我們從印度人上學習，將防癌的飲食習慣融到我們的生活中。這不僅有益于健康，還能為我們的健康增添一份保障。