都說人是鐵，飯是鋼，一頓不吃得慌。可見一日三餐對我們來說是非常重要的。然而，近年來網絡上流傳著一種“過午不食”的說法，聲稱這種方法不僅有助于減，還能延年益壽。一些網友甚至將自己的親經歷分出來，告訴大家“過午不食”的諸多好。別說，還真是一套一套的呢！只需不吃一頓晚餐，就能既減又養生，這樣的“健康”方法聽起來似乎很容易做到，吸引了不朋友的興趣。那麼，“過午不食”效果真有這麼好嗎？
其實，“過午不食”并不是最近才有的詞。早在古代，出家人就有這個戒律，意思是說，佛道人中應該宣揚“過午不食”，因為過午這個時間是鬼吃飯的時候，所以人們不應該吃飯，而是將飯食讓給鬼。“午”是指午間的11點到13點，也就是說，過了13點就不能再進食了。話雖如此，但是要傻傻地認為既然古人可以做到，自己也能做到，那就太天真了。你可能不知道，古代的修行人除了不吃正餐外，還是允許午后吃茶羹和“藥食”的。而且，古代修行人基本上沒有勞作，飲食主要依靠別人供養，為了減負擔，他們得吃得也。想想看，你有這樣的條件嗎？你天天忙著工作，一日三餐可能都不夠填飽你的肚子，更別說減為一日兩餐了。如果你真的想遵循字面上的“過午不食”，那麼你就要從下午1點算起，到第二天早上7點才能吃早飯。這樣一來，兩頓飯之間隔了18個小時，而胃4-6小時就會排空。每天著肚子折磨自己，你這樣做又有什麼必要呢？
古代有些人雖然有過午不食的生活習慣，但他們的作息時間基本上是日出而作，日落而息。晚上早早地就準備睡覺了。而按照現代人晚睡晚起的作息時間，晚上七八點，說不定你的夜生活都還沒開始呢。理論離實際，那就是耍流氓。想要在現有的生活習慣下效仿古人，簡單地將晚飯從三餐中刪掉，別談減和養生了，只會變得越來越差。
至于為什麼“過午不食”能夠減，原理更是簡單。我們現在大多數人基本都是一日早中晚三餐的習慣，吃一頓就相當于一頓。如果其他兩餐量不變，晚上不再吃晚餐或其他零食，人每天攝的熱量自然也會減，就會“”瘦下來。說白了，就是變相地節食減。然而，你減掉的可能很大一部分是水分，而不是真正的脂肪，實際上也達不到減的目的。靠不吃晚餐短時間減掉的重，一旦恢復正常飲食后很容易反彈。這樣的減方法可以說是以健康為代價換來的，非常不值得。
因此，別聽風就是雨，更不能盲目地選擇“過午不食”。要我說，不吃晚飯只有一個好，那就是省錢！而想要減，沒有捷徑可走。均衡飲食，控制總量，是最健康的飲食方法，也是最健康的減方法。我們常說七分飽，活到老；七分飽就是指要控制總量。你吃進去的食應該是你需要的七分，還要適當留下兩三分的空缺。比如說，你每天需要的能量是十分，那麼你吃個七八分就可以了。這就是養生的飲食方式，也是健康減的飲食方式。那麼，如何定義七分飽呢？其實就是基礎代謝。因為大多數人的基礎代謝大概占人每天能量消耗的70%。你每天攝基礎代謝左右的熱量，就等于是在執行七分飽的飲食理念。如何衡量七分飽的量呢？你可以記住這個口訣：時間不超過晚上8:00；半個拳頭的主食；一個拳頭的蛋白質；兩個拳頭的蔬菜；適當吃些糧；保持七分飽。如果還不明白的話，可以閱讀《減脂生活：基礎代謝減法》，多了解關于基礎代謝減法的知識。讓我們在正確認識減的前提下，用科學健康的方式真正實現“有效減”吧！