勿食椒十月：勿食椒，損人心，傷人脈（出自《金匱要略》）。這句話來自古代醫書《金匱要略》，提醒人們不要在十月食用椒，因為椒的味辛溫，辛味會發散，溫會助。而十月初冬，萬開始收藏，食用椒就違反了秋冬養的原則。對于虛質的人來說，在寒冷的天氣食用椒有益，但對于虛質的人來說，無論是什麼季節都應該避免食用椒，而不僅僅是十月。此外，進食椒的數量和個人的盛衰況也應該因人而異，不能一概而論。

椒粒的皮殼中含有揮發油，其中主要分是牻牛兒醇和異茴香醚等質，這些質可以引起下降、心跳加快以及呼吸興。實驗表明，過量食用椒類會引起抑制，有輕度麻醉作用。因此，有人認為食用椒會對心臟和管產生不良影響。這也是為什麼有人認為椒會損傷心臟和管的原因。

被霜生菜十月：勿食被霜生菜，令人面無，目，心痛，腰疼或發心瘧，發時手足十指爪皆青，困萎（出自《金匱要略》）。這句話同樣來自《金匱要略》，提醒人們不要在十月食用被霜打過的生鮮蔬菜。從上述癥狀來看，很可能是亞硝酸鹽中毒引起的。當菜地土壤中缺鉬時，很多蔬菜能從土壤中吸收更多的硝酸鹽，如萵苣、蘿卜、芥菜、韭菜等。如果蔬菜保存不善，溫暖，通風不良，還有利于某些細菌的生長和繁，這些細菌包括大腸埃希菌、氏變形菌、產氣莢梭菌和革蘭氏球菌等。這些細菌促進硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。隨著蔬菜腐爛程度的增加，亞硝酸鹽的含量也會增加。因此，在冬季食用蔬菜時，如果保存時間過長，亞硝酸鹽的含量可能會增高。

食用含有亞硝酸鹽的蔬菜會導致亞硝酸鹽中毒。中毒的癥狀包括口、指甲及全皮發紺，心律不齊、頭暈頭痛、呼吸急促、煩躁不安、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等。嚴重的中毒者可能會出現昏迷、嗜睡、下降等癥狀。亞硝酸鹽會將紅蛋白中的鐵離子氧化三價鐵離子，使得紅蛋白失去正常的氧氣運輸能力，導致組織缺氧，引發呼吸困難、循環衰竭和下降等癥狀。

對于亞硝酸鹽中毒，早期的解救方法包括洗胃導瀉，以排出毒。同時，及時服用特效解毒劑亞甲藍，要求量多次應用，還可以通過靜脈注維生素C和細胞素C來進行治療，這些方法都是有效的解救方法。