2023年12月2日至4日，中國老年學和老年醫學學會營養食品分會學年會在北京工商大學舉辦。會議匯聚了13位知名營養專家、醫學專家，19位青年學者以及養老機構營養師、健康管理師、大專院校師生、社區醫院老年醫院管理者，共同探討老年營養健康改善行政策、老年營養食品研發、疾病營養管理等議題。此外，會議還開設了國家繼續教育培訓，為老年科學技領域的流與學習提供了廣闊的平臺。

我國的老年康養領域人才培養不足。截至2022年，我國60歲及以上老年人口已超過2.8億人，占總人口比重的19.8%；65歲及以上老年人口達2.1億人，占總人口比重的14.9%。人口老齡化已為我國長期面臨的社會問題。中國食品科學技學會特殊食品分會理事長羅云波在會上表示，未來十年，我國老年人口占比將持續增加，應對人口老齡化帶來的營養健康問題將是全社會面臨的嚴峻挑戰。解決老年人的營養需求和健康問題刻不容緩。然而，目前我國在老年學、老年營養健康食品以及老年康養領域的人才供給嚴重不足。老年學作為一個相對新興的學科，相關專業的培養和研究機構相對較，導致人才供給不足。此外，老年營養健康食品領域需要綜合營養學、食品科學、醫學等多個學科的知識，而這些學科之間的叉融合和專業人才培養也存在不足。同樣，老年康養領域需要備醫學、康復、心理學等多方面的專業知識，但相關專業人才的培養相對滯后。

針對解決老年學和老年營養健康食品以及老年康養領域人才匱乏問題，羅云波提出了幾點建議。首先，加強相關專業的學科建設，設立老年學、老年營養學等專業，培養專業的老年相關學科人才。其次，要加強學科叉融合，建立學科的研究機構和團隊，促進不同學科之間的流合作。特別需要加強與行業的合作，建立產、學、研、用結合的平臺，提供實踐機會和開展培訓項目，培養更多實踐能力強的專業人才。此外，還需要加強對老年學和老年營養健康食品領域以及老年康養領域的科普宣傳和推廣，提高人們對這一領域的認識和重視，吸引更多人才從事相關工作。

營養對于老年人的健康至關重要。中國疾病預防控制中心營養與健康所的調查顯示，中國老年人能量攝充足，但蔬菜、水果、類、豆類食攝仍需提高，膳食結構仍需優化，飲水量不足，微量營養素缺乏問題仍然存在。老年人慢病患病率逐漸上升，其中高和糖尿病是重要的營養相關慢病。此外，老年人的重管理也十分重要。研究顯示，低重會增加老年人的死亡和日常生活自理能力失能的風險，而輕度胖則可以降低這些風險。因此，老年人的重不宜過低，重指數BMI在20.0~26.9kg/m2更為適宜。老年人在飲食方面應控制能量攝，適量減碳水化合和脂肪攝，增加蛋白質、礦質、維生素、膳食纖維等的攝，并注重適當的運。

未來隨著老年人口的增加，老年營養健康市場將為廣闊的藍海。越來越多的科研機構致力于開發適合老年人的營養食品，包括植、低碳水高蛋白高纖維的面包等。養老機構營養管理服務也面臨著痛點和挑戰，但這也是轉化為機遇的時機。數智化養老服務平臺的發展為養老市場帶來了新的機遇。同時，推廣老年營養餐標準化、數字化、便捷化和營養化也是當前的重要任務。營養食品的標準化和產品的開發將為老年人提供更好的營養保障。

總的來說，老年營養健康問題已引起廣泛的關注。加強老年學和老年營養健康領域的研究和探索，培養更多的專業人才，推廣科學的營養知識，開發適合老年人的營養食品，提供優質的營養管理服務，將為老年人的健康和幸福生活帶來積極的影響。