小編導讀現如今，人們對養生保健的意識逐漸增強，冬蟲夏草作為一種歡迎的中藥，為了許多人調補的選擇。冬蟲夏草因其冬天和夏天的形態不同而得名，被稱為“冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶”。然而，許多人在購買冬蟲夏草時往往盲目跟風，沒有考慮到適合使用的人群以及正確的用法。下面將帶大家來了解一下冬蟲夏草的相關知識。
冬蟲夏草，又名蟲草，本質上是一種真菌，屬于麥角菌科的冬蟲夏草菌。它被稱為“冬蟲夏草”，是因為它的“長”過程而得名。蝙蝠蛾為了繁衍后代，在土壤中產卵，卵隨后變蟲，冬蟲夏草菌侵這些蟲，吸收其營養，并不斷繁，致使蟲充滿菌而死，這就是“冬蟲”；次年夏天，冬蟲夏草菌在蟲頭部長出一株4～10cm高的紫紅小草，這就是“夏草”。夏草冒出地面后，經過采挖和晾干，就變了可以藥的冬蟲夏草。
冬蟲夏草與人參、鹿茸一起被列為中國三大“補藥”。它不僅可以藥，還可以食用，并且有很高的營養價值。冬蟲夏草的平力緩，能夠平補，是一種能夠同時平衡、調節的中藥。據中醫學的認為，冬蟲夏草平，味甘，歸肺、腎二經，有補肺益腎、止、強延年、平祛痰等功效。現代藥理學也認為，它有抗缺氧、調脂、降糖、抗菌解毒、抗癌以及提高心、肝、腎等臟腑功能的功效，適用于肺腎兩虛、氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸、痿等病證。經常食用冬蟲夏草可以促進消化，調節免疫功能，增強人對多種疾病的抵抗力。因此，冬蟲夏草為了年老弱、病后衰、產后虛者的調補佳品。
最好的食用方法是煎煮法，可以與枸杞子、天麻等一起煎煮，煎煮時間不宜超過30分鐘，每日食用冬蟲夏草0.5～5g最宜。此外，冬蟲夏草也可以用來燉鴨、燉、燉排骨等。在燉湯時要用小火，不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下蟲草即可，喝完湯后，可以把蟲草嚼食。冬蟲夏草還可以用來泡酒（白酒或黃酒），每次飲用15～20mL，每日2次。喝完藥酒后，也可以將蟲草嚼食。直接嚼食蟲草是較為傳統也是較為古老的吃法，但需要選擇新鮮的蟲草。
需要注意的是，年兒、實證、虛火旺的人群應慎服或服蟲草，以防早、煩躁等不良反應的發生。
總之，冬蟲夏草作為一種中藥，有富的營養價值和保健功效。但在選擇和使用冬蟲夏草時，我們應該了解適合的人群以及正確的使用方法，以達到更好的養生效果。