冬至來臨，氣溫驟降，容易虛弱，我們怎樣通過飲食來保持健康呢？隨著冬至的到來，寒冷的天氣將持續很長一段時間，而這個時候我們的也變得更加虛弱，容易到疲倦，抵抗力也下降，容易到各種疾病的侵襲。然而，冬至也是一個很好的養生時機，我們除了吃餃子和湯圓外，還可以多吃應季的蔬菜，喝一些暖和的湯羹。在湖北，人們特別注重養生，他們在冬季的餐桌上經常會出現一些時令蔬菜，比如紅菜苔、蓮藕和藜蒿。尤其是蓮藕，它是湖北人最喜的蔬菜之一，而且蓮藕湯更是一道傳統名菜。蓮藕經過小火燉煮后，湯濃稠，不僅暖胃驅寒，而且對非常有益。湖北盛產蓮藕，新鮮的蓮藕適合用來煲湯，湯鮮甜可口。今天我要向大家介紹湖北人最喜的一道湯品——玉米蓮藕骨頭湯，這是一款暖滋補的養生佳品。無論貧富，都應該多給家人煲上一鍋，溫暖，度過寒冷的冬天。如果你想嘗試做玉米蓮藕骨頭湯，你需要準備一些食材：450克新鮮豬骨頭（最好選擇肋排或脊骨，先用冷水焯水去腥），一塊生姜，適量的冷水和溫水，一小截蔥，許食鹽和胡椒，200克玉米，約400克的蓮藕（最好選擇蔡甸蓮藕或洪湖蓮藕，澤為紅，個頭細長），適量的食鹽，料酒和其他調料。制作玉米蓮藕骨頭湯的方法如下：1. 準備好玉米、豬骨和蓮藕等食材，將豬骨用冷水洗凈，然后用流水沖洗干凈。2. 在鍋中放洗凈的豬骨，加適量的冷水，加料酒，放蔥段和姜片，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，這樣可以去除腥味，然后用溫水沖洗表面的浮沫。3. 切好蔥和姜，將蓮藕洗凈去皮和節，切小塊。4. 準備好焯水好的豬骨、玉米和蓮藕，開始烹飪。在鍋中加許食用油，放蔥段和姜香，加豬骨煎炒片刻，然后加適量熱水或清水，放玉米和蓮藕，蓋上鍋蓋大火煲煮。5. 中途轉小火煲一個小時，中途舀掉一層浮沫，等待食材煮至，蓮藕吃起來的，湯變紅。6. 最后加許胡椒和食鹽，燜煮幾分鐘即可。現在，一鍋香噴噴的玉米蓮藕骨頭湯就可以用了。這款湯不僅口鮮，而且富含營養，是一道溫暖心的味佳肴。冬至已至，無論你貧富，多給家人煲上一鍋玉米蓮藕骨頭湯，讓溫暖與滋補伴隨著寒冷的冬天。