北方人的餐桌上不了面食。面條、包子、餃子、餅等各種各樣的面食都是北方人喜的食。個人而言，最喜歡吃的是餅，尤其是剛出鍋的烙餅，香脆可口。如果再加上一些花樣，那就更加味了。今天要給大家推薦的是孩子們非常喜歡吃的蔥油餅。冬天建議適量攝蔥，因為蔥可以幫助我們預防冒和流行冒，有消毒和殺菌的作用，同時也有助于治療冒。如果不喜歡吃蔥，可以將蔥花和食用油提前做蔥油，放到餅里，味道也很好。這取決于個人的喜好。如果家里人都喜歡吃餅，可以一次多做一些，冷凍到冰箱里，需要吃的時候直接拿出來制作即可。最后要提醒大家，蔥油餅雖然好吃，但油的使用量較大，為了平衡一天的油攝，如果當天吃了蔥油餅，就要減其他食材中的油的使用量。可以多吃一些新鮮的蔬果，同時采用油、鹽的烹飪方式，使膳食能夠更加健康。以下是制作蔥油餅的步驟和健康建議：

材料：

- 蔥花適量

- 食用油適量

- 面300g

- 清水200ml

- 白胡椒2g

- 鹽適量

步驟：

1. 將面倒盆中，加清水，攪拌均勻，和面團，蓋上蓋子餳發20分鐘。

2. 在案板上涂抹食用油，將餳好的面團放到案板上，長條，然后切六份。

3. 將面團搟條后用手攤平，將胡椒、鹽和蔥花加食用油中，攪拌均勻后撒在面餅上。

4. 從面餅的一端開始卷起，卷卷后平搟餅狀。鍋中加食用油，燒熱后放餅，煎至兩面金黃即可。

冬天的味蔥油餅制作簡單，口香脆可口。然而，由于油的使用量較大，為了保持飲食的平衡，建議在當天食用蔥油餅后減其他食材中的油的攝量。多攝新鮮的蔬果，并采用油、鹽的烹飪方式，可以讓飲食更加健康。