冬季養生，有哪些素食可以選擇呢？今天香積府向大家推薦十種最適合冬天食用的養生蔬菜。

1. 小白菜：中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，富含維生素C和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素等。

2. 菜花：含有富的維生素類質，可為年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上，維生素C含量更為突出。

3. 洋白菜：味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

4. 芹菜：涼，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸，能興中樞神經，促進胃分泌，增進食，并有祛痰作用。

5. 紅薯：含有黏蛋白、糖、維生素A和維生素C，有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎以及和胃、暖胃、益肺等功效。

6. 包心菜：維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍，含有較多的微量元素鉬和錳，能促進人質代謝。

7. 黃豆、綠豆：含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合，以及鈉、磷、鐵、鈣等人必需的飲食微量元素。

8. 豆芽菜：保持原有的質，增加了維生素的含量，有利于消除疲勞，其中的葉綠素可以防治直腸癌。

9. 萵筍：質細，含鉀是鈉的27倍，含有的維生素有利于促進排尿，維持水平衡，對高和心臟病患者有很大的裨益。

10. 芋頭：富含淀，營養富，含有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B1和維生素B2。

香積府素菜坊奉送燕麥米飯，營養湯，采用的是非轉基因油，品牌調料，竹鹽，優質原材料，五五味輕脂餐，健康養生味！希大家喜歡，香積府素菜館祝愿所有的朋友們均衡營養，平衡，天年！