冬季是養腎的最佳時期，俗話說“冬養腎，病不沾”，因此我們不可錯過以下這5道養腎菜，能夠補腎溫，增強免疫力，幫助我們渡過寒冷的冬天。
中醫認為冬天的氣候寒冷，萬凋零，正是寒冷當令的季節。而寒冷與腎臟相應，最容易耗傷腎臟的氣。因此，在冬天養生中，我們需要保護好腎臟的氣，這樣才能保持的溫暖，提高免疫力，順利度過寒冷的冬季。
那麼，如何養腎呢？一個方法就是多食用一些溫補的食。下面給大家推薦幾種補腎溫的食譜。
一、山藥——山藥湯
材料：
大棒骨、玉米、胡蘿卜、山藥、大蔥、生姜、食鹽、清水。
制作方法：
1. 將大棒骨剁小段，放清水中浸泡2小時，每半小時更換一次水，直到泡出的水完全清亮。
2. 在鍋中加清水，放大棒骨、蔥段、姜片、料酒，用大火煮幾分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈。
3. 在砂鍋中倒足夠的清水，放大棒骨，加蔥段、姜片，大火煮開后轉小火燉2個小時，直到湯變白。
4. 將玉米洗凈切段，山藥去皮洗凈切塊，放鍋中繼續煮20分鐘，出鍋前加適量鹽調味即可。
二、黑豆糯米粥
材料：
黑豆、糯米、紅棗、桂圓、紅糖、清水。
制作方法：
1. 將黑豆洗凈，加水浸泡一個晚上。糯米洗凈，加水浸泡2小時。紅棗洗凈，切薄片。
2. 在砂鍋中加水燒開，倒黑豆、糯米，用勺子攪拌均勻，小火熬煮1小時。
3. 當黑豆和糯米都煮開花，粥變得很粘稠時，放洗凈的桂圓、紅棗，攪拌均勻后繼續煮半小時，最后加適量紅糖攪拌均勻，味的黑豆粥就做好了。
三、韭菜——韭菜炒香干
材料：
韭菜、香干、紅辣椒、蒜瓣、食鹽、食用油、生、蠔油。
制作方法：
1. 將韭菜摘洗干凈，瀝干水分后切段，紅辣椒去籽，洗干凈后切細。香干洗干凈，切細條。蒜瓣去皮切末。
2. 在鍋中加熱油，放香干條，小火煎至金黃，放蒜末香，加適量生、蠔油、食鹽調味，加一勺水后翻炒一會兒，讓香干吸收湯變得蓬松。
3. 放韭菜段、紅辣椒，大火翻炒一會兒，等韭菜變后即可出鍋。
四、木耳——黃瓜木耳炒蛋
材料：
黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、蛋、清水、食鹽、食用油。
制作方法：
1. 將干木耳提前用水泡發，洗凈備用。將黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片。將蛋打碗中，加適量鹽、清水攪拌均勻。
2. 在鍋中加熱油，倒蛋，大火煎至定型后炒大塊，盛出備用。鍋中保留底油，放蒜末香，倒黑木耳、胡蘿卜，大火翻炒一會兒，直到。
3. 倒炒好的蛋塊，加適量食鹽調味，放黃瓜片，大火翻炒一會兒，充分混合后即可出鍋。
五、板栗燒排骨
材料：
排骨、板栗、蔥姜、八角、香葉、桂皮、白糖、生、老、料酒、食鹽、食用油。
制作方法：
1. 將板栗劃一刀，用水煮2分鐘，撈出去殼備用。將排骨剁小段，冷水下鍋焯水5分鐘，撈出沖洗干凈備用。
2. 在鍋中倒適量油，放排骨小火煎至金黃。加蔥姜、八角、香葉、桂皮炒出香味，加一把白糖炒出糖，提升排骨的。
3. 加適量料酒、生、老翻炒均勻，倒板栗仁翻炒一會兒，加適量開水沒過食材。大火煮開后轉小火燉20分鐘，排骨燉后，加適量食鹽調味，大火收后即可出鍋。
以上就是五道養腎佳肴的制作方法，希大家能夠在冬季充分這些味的菜肴，補腎溫，增強免疫力，健康度過寒冷的冬天。