冬季養生食譜：佛手瓜的營養與做法
冬季天氣寒冷，容易造人的代謝緩慢、從而也會使免疫力有所下降，這個時候最好的方法就是通過攝取食中的營養來彌補，以維持的正常代謝和提升免疫力，正所謂“打鐵還需自”，只有自免疫力強了才能也就棒棒噠。適合冬季常吃的蔬菜有很多，那麼除了日常吃得較多的白菜、蘿卜、紅薯之外，其實還有這麼一種蔬菜，也是在每年的初冬時節開始大量上市，其營養富、而且價錢也是相當便宜才不到3塊錢一斤，冬天遇見一定別錯過嗷。它就是常被人稱有著蔬菜中“天然硒庫”的佛手瓜，它的硒含量每100克可達到30-53微克，若拿洋蔥與它相比的話，則洋蔥所含的卻只有可憐的0.9微克就顯得微不足道了，所以才有硒是洋蔥50倍之多一說，其本其他的營養價值且不說，就拿硒的含量來說這也是它的一大亮點。硒是人所必須的微量元素之一，且人每天必須要補充50微克的硒元素，它對增強免疫力、抗氧化、延緩衰老等都有一定的輔助用，佛手瓜很多人都只拿它當蔬菜對待，其實它還可以當做水果直接食用，口跟黃瓜相似略有些微甜爽口，也可以用來炒菜、燉湯或者涼拌味道都很不錯，下面咱就用佛手瓜分一個好吃的做法，一起來看看吧。一、【素炒佛手瓜】第一步：準備兩個佛手瓜放盆里，佛手瓜是不需要去皮的，當然要是有強迫癥的也可以把皮削掉嗷，在表面撒點食鹽給它洗干凈，食鹽有力能輕松把表皮清洗干凈。第二步：清洗干凈的佛手瓜放到菜板上切去頭尾，然后再改刀切半公分左右的厚片，最后再給它切細，當然這個沒有要求切切片隨意都可以哈，切好之后放到清水里面淘洗干凈，把表面的粘清洗干凈之后撈出控水備用。第三步：切點小料幾洗干凈的小香蔥，蔥白切蔥段、蔥也得部分切蔥花，再拍兩個大蒜拍散之后剁蒜末，小米辣2個切圈備用。第四步：鍋里加油下小料炒香，然后再下佛手瓜炒至斷生，調味加食鹽和生即可，再次翻炒均勻把調料化開即可，出鍋裝盤即可的用了，這樣做出來的佛手瓜香辣脆爽超下飯。二、【佛手瓜炒蛋】第一步：同上方先把佛手瓜清洗干凈，再對半切開之后切薄片清洗干凈后備用，再準備一個紅椒搭配個也切辣椒塊，再準備2個大蒜拍散剁蒜末，一截大蔥切蔥段，切好一并放在盤里備用。第二步：碗里打2個蛋用筷子將其攪打均勻，鍋里加油把油燒熱再倒蛋，先把蛋炒后再用鏟子搗大塊后盛出備用。第三步：鍋里再次加許油，下小料炒香再下佛手瓜炒至斷生，最后加紅辣椒塊、調味加鹽、生、翻炒均勻即可出鍋。今天的文章就到這里了，小琴在此祝大家：健康、吃嘛嘛香。