冬季養生應注重“養藏”，其中充足的睡眠至關重要。同時，由于冬天的天氣寒冷，寒邪容易傷害腎的氣，因此冬季也應該重視養腎護腎。蓮子是養心安神的佳品，對緩解失眠有很大幫助。《本草綱目》記載了蓮子的多種功效，包括“心腎，厚腸胃，固氣，強筋骨”，以及“補虛損，利耳目，除寒”。因此，在冬季食用蓮子對非常有益。然而，市場上的蓮子分為去芯和帶芯兩種，那麼到底該選擇哪一種效果更好呢？

蓮芯和去芯的不同之在于帶芯蓮子保留了蓮芯，而去芯蓮子則去除了蓮芯。蓮芯是蓮的葉和胚，在蓮子中呈青綠。中醫著作《本草再新》記載了蓮芯的多種功效，包括“清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火”，以及“消暑除煩，生津止，治目紅腫”。人們在采收蓮子后，常常將蓮芯取出晾曬后沖泡喝，以清心瀉火。無論是蓮子還是蓮芯，都有助于養心安神、益腎固，但它們的口和養生效果有所不同。蓮子香甜糯，更適合補脾止瀉，尤其適合不喜苦味以及脾胃不佳者食用。而蓮芯苦寒，更適合清熱降火，可接苦味以及口腔潰瘍、心肝火盛者。因此，一般適合服食帶芯蓮子。

冬季白天短夜長，室有暖氣的溫熱干燥，沒有暖氣的則寒冷冰涼，這些都容易導致人們煩躁和失眠，進而影響白天的氣。對此，食用蓮子粥或蓮子湯非常適合，既溫暖又愜意。在購買蓮子時，可以據自己的口喜好、質特點和養生需求選擇去芯蓮子或帶芯蓮子。