冬季即將來臨，天氣寒冷，尤其是北方地區經常下雪，氣溫反復無常，室外溫差大。稍不留意就容易冒涼，最近冒發燒的人數也在逐漸增多。因此，除了注意保暖外，冬季的飲食也至關重要。為了預防冒，我們應吃多吃一種天然殺菌菜——蒜苔。簡單炒一盤，香氣撲鼻，隔天再炒一盤，增強免疫力，安穩度過寒冬。
蒜苔是一種常見的家常菜，在一年四季都能在市場上買到。盡管冬季的蒜苔有點貴，但也一定要多買，因為它含有天然的大蒜素，是一種天然藥用分，有超強的抗氧化和抗病毒作用。它能夠消滅人的多種致病菌，抑制病毒對人的侵害。蒜苔還富含纖維素，能夠促進腸胃蠕，清潔腸道，達到潤腸通便的效果。尤其是蒜苔含有富的蛋白質，可以增強免疫力。
冬天多吃蒜苔有很多好。蒜苔中含有辣素，也就是大蒜素，有強大的殺菌能力。大蒜素的殺菌能力相當于青霉素的十分之一，對于寄生蟲和病原菌都有良好的殺菌效果，還能幫助消化。因此，不管有沒有錢，冬天都要多給家人吃蒜苔。它不僅好吃易消化，還是一種天然的青霉素，經常食用可以增強免疫力，預防冒，保持健康。
蒜苔有很多做法，可以涼拌或熱炒，搭配土豆條尤其味。在飯店里也常能看到這道菜。我家的小朋友最喜歡蒜苔和土豆條的搭配了，經常點這道菜，簡單炒一下，蒜苔，土豆條香脆，真是味無比，幾天不吃還會想。怎樣才能做出味的蒜苔土豆條呢？炒蒜苔是否需要先焯水？我有一個小技巧告訴你，這樣做出的菜既鮮爽口，又香而不膩，吃起來停不下來。
【蒜苔炒薯條】所需食材：蒜苔1把；大土豆1個；適量的油；適量的鹽；適量的五香；適量的姜；適量的生。
做法及步驟：首先將土豆去皮洗凈，切條。然后放冷水中浸泡10分鐘左右，以去除表面的淀，撈出后控凈水分。土豆是一種很好的食材，被稱為“十全十”的食，富含富的營養分，易于消化吸收，口，吃起來不覺得沉重，經常食用可以祛脂降、解毒通便、養瘦、增強免疫力。
選擇使用空氣炸鍋炸薯條，不需要添加一滴油，既味又健康。在空氣炸烤箱中鋪上錫紙，擺放薯條，啟電源，選擇空氣炸功能，設置190度炸20分鐘，中途翻一兩次，完全不需要刷油，炸好后備用。
接下來，將蒜苔去掉部和尾部，放在淡鹽水中浸泡10分鐘以上，然后反復清洗干凈，切段備用。炒鍋中加適量的油，香五香和姜，然后加蒜苔翻炒，再淋上約半碗水繼續翻炒。這是炒蒜苔香脆可口的小技巧，看似簡單，卻非常關鍵。不僅可以讓蒜苔保持翠綠的，還能改變其口，使其變得脆可口。然后加炸好的薯條，翻炒均勻。最后加許鹽和生調味，出鍋裝盤。蒜苔口脆爽，土豆條外焦里糯，非油炸的，吃起來安心，還能增強抵抗力。
冬天吃多吃蒜苔，這種天然殺菌菜，隔天炒一盤，可以增強免疫力，預防冒。歡迎留言，如果喜歡這篇文章，請點贊、轉發和分，謝您的支持和鼓勵！此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究。