立冬過后，寒冷的冬天正式開始。在冰天雪地中，除了添保暖外，我們還可以通過調整飲食來抵抗寒冷，保護健康。中醫飲食養生理論認為，冬季是養腎、藏、蓄積能量的重要時機。因此，在冬季，我們應該多吃一些有助于滋補腎、溫散寒的食，以養護我們的心、腦、管。今天，我們就來聊聊冬常吃的三種食：護心、護腦、護管的它們，以及它們如何幫助我們在寒冷的冬天保持健康。
首先是護心食，核桃。中醫認為，核桃有補氣養、潤燥化痰、溫肺潤腸的功效，是冬季養生的佳品。其中，核桃富含的亞麻酸和亞油酸對心管健康十分有益。這些多不飽和脂肪酸有助于降低脂，預防心管疾病。我們可以嘗試制作核桃燕麥粥，將燕麥片加適量熱水中，攪拌糊狀，再加適量蜂和切碎的核桃仁，攪拌均勻，煮沸后轉小火，煮約5分鐘即可。這道核桃燕麥粥富含亞麻酸、亞油酸和維生素E，有助于降低膽固醇，保護心管健康。但需要注意的是，核桃雖好，但熱量較高，不宜過量食用，每天食用核桃的量以2-3個為宜。
其次是護腦食，深海魚。深海魚富含多種營養分，如DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對大腦健康十分有益。這些脂肪酸可以促進大腦神經元的生長和分化，有助于提高記憶力、注意力和思維能力。同時，深海魚還含有富的維生素和礦質，有助于維護健康。我們可以嘗試清蒸深海魚，將深海魚去鱗、去臟，洗凈備用，涂抹許鹽和白胡椒腌制10分鐘，然后放蒸鍋中蒸10-15分鐘，取出后撒上蔥花和香菜末，淋上熱油即可。這道清蒸深海魚富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸和優質蛋白質，有助于提高大腦功能和智力水平。但需要注意選擇新鮮的深海魚，避免食用污染的魚類，同時痛風患者和過敏質者需謹慎食用深海魚。
最后是黑木耳，一種營養富的食材。它含有大量的蛋白質、礦質和維生素等，有抗凝、抗腫瘤、抗炎等作用。在中醫看來，黑木耳有涼止的作用，可以幫助我們保護管健康。我們可以嘗試黑木耳燉，先將黑木耳提前泡發，然后將焯水備用，將、紅棗、姜片放鍋中，加適量清水，大火煮開后轉小火燉煮1小時，最后加黑木耳再燉煮20分鐘即可。這道黑木耳燉富含蛋白質、礦質等營養分，有助于抗凝、抗腫瘤、抗炎等作用。
最后，我們需要注意幾點事項。患有慢病或過敏質的人群，在選擇食時請在醫生指導下進行。在烹飪時要注意油鹽，控制飲食量，避免暴飲暴食。同時，保持良好的作息習慣和心愉悅也有助于健康。除了注意飲食調理營養均衡，我們還要注意鍛煉，保持良好的心態，才能健康度過冬季。希以上容對大家有所幫助，讓我們一起努力邁向更健康的生活吧！