十一月到了，北方地區已經悄然進了冬季。冬日的干燥和寒冷常常導致人的水分和熱量流失過快，容易出現口干舌燥、手腳冰涼等癥狀。為了改善質，增強抵抗力，補充適量的熱能在飲食上是非常必要的。下面介紹幾種補元氣、暖驅寒的湯品，讓你和家人在冷冬季節里安穩度過。

首先推薦的是經典的羊排湯。都人常說，羊湯勝過補藥。羊中富含的鐵質、蛋白質和脂肪對機的恢復和新陳代謝有很大的裨益。而羊排骨中的骨髓更是滋補營養的"黃金部分"。將整塊的羊排骨放湯鍋，小火燉煮3-4小時，湯白，質爛，既口鮮又深蒸人髓。一碗香的羊排湯，熱度暖和，營養充足，老皆宜。只需搭配面包、餃子等主食，即可為一頓完整均衡的大餐。

除了滋補，許多湯品也有很好的止咳化痰功效。比如蹄花湯，以鮮蹄花、紅糖、姜片等為主要食材，正是收咳化痰、調理肺脾的不二良方。將凈洗的新鮮蹄花切段，姜片切薄，放湯鍋；加適量紅糖，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘左右，湯紅艷，蹄花爛。這款湯品帶甜微苦，既可開胃暖肺，又可改善呼吸道疾病癥狀，尤其適合兒和老人飲用。

除了傳統湯品，許多創意菜式也同樣深歡迎，比如鮮蝦帶湯。選用大只新鮮河蝦為主料，配以面、蛋等輔料制作帶，營養富。烹調時，先將蝦煮，再下帶一起燜煮，加適量魚、鹽調味。這道湯看上去清爽可口、香俱全。讓原本枯燥乏味的蝦湯也煥發活力，是寒冬中的暖心味佳品。

除此之外，白菜豆腐牛湯也值得一提。以鮮白菜葉、豆腐為主要食材，加牛、蓋菜等輔料，用水或高湯烹煮而。這種湯鮮香味，營養富。白菜和豆腐都富含纖維素、維生素等質，更有很強的清熱解毒功效。在嚴冬臘月飲用一碗熱氣騰騰的白菜豆腐牛湯，讓人神為之一振，地冬日生活。

因此，在嚴寒季節，我們不妨多飲用這些熱能充足、營養厚的湯水。讓它們為進補元氣，克服冷熱不適癥狀的“干細胞”。無論是滋補型的羊排湯，還是化痰止咳的蹄花湯，又或者是創意十足的帶蝦湯，通通都值得一試。只要配料合理，這些湯都能為過冬的“神”，助你安然度過嚴冬！