冬季的初期是觀賞銀杏葉的最佳時機，金黃的銀杏葉掛滿枝頭，滿地盡是，給人一幅浪漫的場景。除了觀賞外，銀杏樹的種子白果可是一味良藥，尤其適用于秋冬季節的呼吸道疾病患者，特別是咳嗽痰多者。為此，市一中的中藥師為大家推薦了一款以白果為食材的藥膳。

這款藥膳做白果蘿卜粥，它的原料包括白果6粒、白蘿卜300克、糯米100克、生姜3片，以及適量的食鹽或冰糖。的制作方法如下：將白蘿卜切后，放熱水中稍微焯一下，備用；將白果洗凈后放沸水中焯一下，去掉種皮和胚芽，備用；將以上食材與淘洗好的糯米、生姜片放電飯煲中，加適量清水，按煮粥鍵煮，直至跳到保溫鍵；最后據個人口味加適量的冰糖或食鹽。

這款藥膳的功效包括消食化痰、納氣平、收止帶。白果，也就是我們常說的銀杏，味道甘微苦，質平和，能夠進肺和腎經。在《本草綱目》中曾記載白果“食溫肺益氣，定嗽，小便，止白濁”。可見白果有斂肺定、止帶尿的功效，適用于痰多咳、帶下白濁、尿尿頻等癥狀的治療。而白蘿卜味辛甘，質平和，能夠進脾和胃經，有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。再加上解表散寒、溫中的生姜，這款藥膳就集合了消食化痰、納氣平、收止帶的功效。一般人群都可以食用，尤其適用于秋冬季急慢支氣管炎所致咳嗽急、痰多稀白，婦脾腎不足引起白帶增多、淡清稀，脾虛食及尿頻等癥狀的調理。

需要注意的是，白果口不錯，但是有毒分，不建議生吃。有毒分主要集中在種皮和胚芽中，因此在煮食前應該去掉。此外，每次食用量不宜過多，一般不要超過15粒。對于兒來說，用量應該適當減。

以上就是市一中藥師為大家推薦的以白果為食材的藥膳。希大家在欣賞銀杏葉的同時，也能嘗試一下這款藥膳，舒緩呼吸道疾病帶來的不適。