寒冬將至，這幾種蔬菜要多囤，便宜營養耐儲存，做法多吃著真香
大雪過后，已經進仲冬時節，再過半個月就要九了，意味著寒冬即將來臨。這個時候要提前給家里囤一些過冬菜。過冬菜首先要耐儲存，而且有營養；同時一買就是幾十幾百斤，價格也要便宜；最后做法也要多，經常吃一種，沒幾天就膩了。今天給大家推薦幾種過冬菜，放3個月都不會壞，便宜又營養，做法還非常多，吃著特別香。
一、土豆
推薦做法：末土豆泥
準備土豆、豬、玉米淀、食鹽、醬油、料酒、蠔油、食用油、胡椒。
1、土豆去皮洗干凈，切薄片裝盤，放燒開的蒸鍋里蒸15分鐘。豬洗干凈，剁末，香蔥切蔥花，生姜切末。豬末加適量食鹽、生、料酒、胡椒拌勻，腌制10分鐘。
2、蒸好的土豆取出，加適量食鹽、胡椒，用勺子土豆泥，然后土豆丸子，放盤中備用。鍋里加油燒熱，放腌好的末，小火翻炒至變，加適量醬油、蠔油、胡椒，倒半碗水煮2分鐘，最后淋水淀勾芡，湯濃稠后澆在土豆丸子上即可，既是菜也是飯。
二、紅薯
推薦做法：紅薯蒸
準備五花、紅薯、蒸米、生、老、料酒、蠔油、郫縣豆瓣醬、花椒、香油。
1、用灶火把五花的皮燒至焦黃，刷洗干凈后切薄片，放碗中加適量食鹽、生、老、蠔油、料酒、花椒、香油，抓拌均勻備用。鍋里倒油燒熱，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒片中抓勻，腌制1個小時。
2、把蒸米倒腌好的片中，用手抓拌均勻，每片都裹上一層米，整齊地碼在蒸碗底部，記住皮朝下。紅薯去皮洗干凈，切塊或片，放剩下的米中裹上米。
3、把紅薯放在片的上面，蓋上一個盤子。蒸鍋加水燒開，放紅薯蒸，大火蒸30分鐘，出鍋后倒扣在盤子里，撒上蔥花即可出鍋。
三、白菜
推薦做法：豬白菜燉條
準備五花、白菜、條、大蔥、生姜、八角、食鹽、食用油、醬油、五香。
1、五花洗干凈切薄片，大白菜洗干凈切大塊。大蔥切段，生姜切片。起鍋加油燒熱，放五花小火煸炒至變，出油后放蔥段、姜片、八角香，淋料酒、醬油翻炒上。
2、倒白菜大火翻炒一會兒，變后加食鹽、五香，倒適量開水，放條（條不用泡），蓋上蓋子小火燉20分鐘，充分味后轉大火收，湯濃稠后即可出鍋。
四、蘿卜
推薦做法：蘿卜燉羊
準備羊、白蘿卜、生姜、大蔥、枸杞、白胡椒、食鹽、、料酒。
1、羊剁小塊，放清水中泡1小時，洗干凈備用。鍋里加清水倒羊，放姜片、料酒大火煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈，瀝干水分。
2、白蘿卜切塊，姜切片，蔥切段。砂鍋倒清水，加羊、姜片、蔥段、陳皮，大火煮開后小火燉半個小時。放蘿卜塊繼續燉半小時，最后加食鹽、、胡椒，撒一把枸杞，繼續煮10分鐘即可出鍋。
以上就是幾種過冬蔬菜的推薦做法。這些蔬菜不僅耐儲存，而且價格便宜，營養富。無論是土豆、紅薯、白菜還是蘿卜，都有多種不同的烹飪方式，可以據個人口味進行選擇。在寒冷的冬季，味又營養的蔬菜料理，定會帶來溫暖和滿足。快去囤積一些過冬蔬菜，為寒冷的冬天做好準備吧！