冬季的寒冷氣候使人們更加注重保暖和營養，而食用魚類為許多人選擇的健康之道。魚類在寒冷的冬天不僅提供了富的營養，還為補充了必需的蛋白質、脂肪酸和各種維生素，讓人倍溫暖滋補。在冬季食用魚類時，白煮鰱魚的清淡口、紅燒青魚的鮮多、清蒸黑魚的鮮口以及油炸小黃魚的脆口都是絕佳的選擇。
首先，白煮鰱魚是一道清淡可口的烹飪方式。鰱魚質細，而不膩。這種做法保留了魚的原原味，營養富，易于消化吸收。制作白煮鰱魚的步驟簡單，首先將鰱魚清洗理干凈，然后準備湯底，煮沸后將鰱魚放鍋中，煮至魚變即可。魚撈出后，可以據個人口味撒上許鹽，再進行裝飾即可。
其次，紅燒青魚口鮮，魚鮮多。烹飪過程中加適量的調料，使其味道更加鮮，鮮紅的澤增添食。制作紅燒青魚的步驟也很簡單，首先將青魚清洗理干凈，然后切片備用。接下來熱鍋加油，放蔥姜香，再放切好的青魚煎至兩面微黃。然后加適量的生、老、糖和鹽，翻炒均勻。最后加適量的清水，大火燒開后轉小火燜煮15-20分鐘，待湯收濃時，淋許香油，翻炒均勻即可。
第三，清蒸黑魚是一種保留魚鮮口的做法，簡單清淡，不失魚原有的鮮味道。黑魚質細膩，富含優質蛋白質和營養分。制作清蒸黑魚的步驟包括清洗理魚、腌制魚、蒸魚等。清洗理后的黑魚需要在魚兩側均勻抹上許鹽和料酒，再在魚刀口撒上蔥姜末進行腌制。接下來將腌制好的魚放蒸鍋中，大火蒸約8-10分鐘，或直到魚。最后撒上蔥花，淋許熱油即可。
最后，油炸小黃魚是一種口脆，外里的烹飪方式。小黃魚質細膩，炸制后魚皮金黃脆，營養富。制作油炸小黃魚的步驟包括清洗理小黃魚、腌制魚、裹以及熱油炸魚等。首先將小黃魚清洗理干凈，然后在魚上均勻撒上許鹽，稍腌制片刻。接下來將腌制好的小黃魚均勻裹上一層生或淀，然后將其放熱油中慢慢炸至金黃脆。最后將炸好的小黃魚撈出，放在廚房紙巾上瀝干多余油份即可。
在冬季味的同時，我們也應該注重合理搭配，均衡營養，讓魚帶來的營養價值最大化。無論是家庭聚餐還是個人用，這些而不膩、營養味的魚類都是冬季餐桌上的不二選擇，為寒冬增添一份暖意和味蕾的滿足。