香菇是一種常見的菌菇類食，質厚，味道鮮，含有富的香菇多糖、不飽和脂肪酸、纖維素、香菇腺嘌呤以及多種微量元素，有廣泛的食用、藥用和保健價值。因此，很多人喜歡吃香菇。特別是在進冬季時，適量食用香菇對人健康有許多好。那麼，冬季吃香菇有哪些好呢？

一、提高抗病毒能力

香菇中含有一種做干擾素的分，它可以干擾病毒蛋白的合，提高人抗病毒能力，尤其對流病毒有較強的預防功效。此外，香菇中的多糖類質可以提升免疫功能，抑制癌細胞的生長和繁，有提升免疫力和抗癌防癌的作用。

二、預防心管疾病

香菇富含香菇多糖和香菇腺嘌呤，這兩種質可以促使管膽固醇快速代謝，并促進其排出外，從而降低脂，預防栓形。此外，香菇中的維生素含量也很富，能增強管壁彈，增加冠狀脈流量。尤其對于高患者來說，冬季天氣因素易導致升高，增加患上心腦管疾病的風險。適量食用香菇可以有效預防心腦管疾病的發作。

三、保養皮

冬季氣溫低，氣候干燥，很多容易出現皮干裂、屑和皸裂等現象，此時適量食用香菇十分重要。香菇富含維生素B族，可以維持皮和黏的完整，促進皮新陳代謝，有效改善冬季上火引起的角炎和口腔潰瘍等問題。

四、健胃保肝

香菇中的香菇多糖質可以增強肝臟的排毒功能，降低清轉氨酶水平，對某些肝臟疾病有一定的輔助治療作用，并起到護肝作用。此外，對于脾胃虛弱、四肢乏力、腹脹腹瀉等消化系統疾病，在冬季適量食用香菇可以改善食不振和脾胃功能弱的問題。

五、益智健腦

香菇富含賴氨酸、氨酸以及富的蛋白質和氨基酸等分，可以提高腦細胞的功能，對兒的智力發育至關重要。此外，香菇中的香菇素分可以調節腦干自律神經，有益氣安神的功效，對冬季容易出現的睡眠問題也有改善作用。

總之，進冬季后，適量增加香菇的攝量對人健康有以上5種好。此外，香菇中的膳食纖維富，可以促進腸道蠕，提高消化功能，預防便。需要注意的是，如果尿酸值過高或患有痛風，應避免過多食用香菇。因為香菇中的嘌呤含量較高，過多攝可能會影響尿酸值，對健康無益。