隨著小雪的到來，天氣漸漸變冷，溫度下降，雨雪逐漸增多。在這樣的寒冷時節，我們要注意保護好自己的健康，尤其是中老年人群更需要注意。冬天的養生需要良好的生活習慣和飲食。正如老話所說，“冬天喝湯，勝似良方”。各種不同的湯經過烹飪后，各種食材混搭在一起，營養互補，對的保護非常好，不僅可以滋補，還能讓在寒冷的時節保持溫暖。一勺湯就是飯前的一口鮮。無論是南方人還是北方人，最溫暖的莫過于冬日一碗湯。冬天是滋補的最佳時機，喝一碗養生湯。
湯的種類非常多，但在冬天氣溫干燥的況下，盡量喝油膩的湯。建議喝一些清淡滋補的湯。今天給大家推薦幾道湯，它們被譽為“冬補第一湯”，味道鮮，非常適合冬天飲用，讓我們一起學習一下，給家人和朋友帶來冬天最好的關。
第一道湯是耳菇湯。耳菇，又稱平菇、側耳、北風菌、秀珍菇，是一種菌類食，營養富，含有18種氨基酸。盡管它是素菜，但比牛羊更滋補作用，被譽為“冬補第一菜”。將耳菇與片一起煮湯，搭配豬的鮮，湯變得鮮可口。每天喝一碗，既滋補又溫暖，讓人回味無窮。所需食材：耳菇5片，瘦一小塊，鹽，生，胡椒，香油，香菜末，蔥姜。做法：首先清洗新鮮耳菇，撕片狀，放水中浸泡一會，加面攪拌，使其更加干凈；然后沖洗幾遍，瀝干水分備用；將瘦切片，腌制一下，加淀、鹽和生；將香菜清洗后切碎，蔥姜切好備用；鍋中加油，香蔥姜，加溫水煮開；依次加腌制的片和耳菇，大火煮開；起鍋前加淀勾芡水、鹽、胡椒、蔥花、香菜末和香油即可。
第二道湯是三湯。將三種蔬菜搭配在一起做湯，清淡不油膩，湯味鮮營養富。這三種分別是蘿卜、土豆和胡蘿卜。蘿卜是冬天的小人參，營養富，價格便宜；土豆是蔬菜之王，既營養富又味可口；胡蘿卜個頭細長，是維生素的主要來源。將這幾種食材切，做湯，再搭配蛋，可觀，味道鮮，營養富。冬天來一碗，既能驅寒又能滋補，是冬天里的神仙湯。所需食材：胡蘿卜半個，白蘿卜半個，土豆1個，蛋2個，胡椒，鹽，蔥。做法：將幾種食材清洗后切備用；鍋中燒水，水沸后將切好的焯水一下，撈起瀝干備用；再用鍋煎蛋餅備用；鍋中放油，香切好的蔥姜，加溫水煮開；加三種，大火煮開，加蛋餅煮沸即可；起鍋前加鹽、胡椒和香油即可。
第三道湯是白菜豆腐湯。白菜是冬天的時令蔬菜，尤其是經過雪霜的白菜更加味。冬天吃白菜可以保平安。豆腐是一種豆制品，非常適合食用。白菜和豆腐一起煮湯，既能潤燥滋補又不上火，對脾胃也有好，老皆宜，味道鮮且易做。所需食材：白菜半個，豆腐1塊，胡椒，鹽，香油，蔥姜，蝦米。做法：清洗白菜，去掉部，切寸段備用；沖洗豆腐，切小塊備用；鍋中加油，香蔥姜，放豆腐塊，剪碎，加溫水大火煮開；煮沸后加白菜段，再次煮沸；起鍋前加蝦米、鹽、胡椒和香油即可。
以上這三種湯營養富，非常適合冬天的滋補。它們既好喝又容易制作，營養富又不上火，對脾胃也有好，老皆宜。每天喝一碗，既能滋補又能暖和，令人罷不能。全瞬間暖和了10度，真是舒服極了。喜歡的朋友不妨收藏起來。生活，陶哥。如果你喜歡今天的食，請點個關注，點個贊，這是對我最大的支持。后續還會為大家分更多的烹飪技巧和養生知識。最后謝大家的觀看。謝謝，再見。