導語：隨著冬季的到來，天氣變得越來越寒冷，如果我們不注意保暖和飲食，很容易生病。尤其是免疫力低下的人更容易到冒等疾病的困擾。因此，我建議大家在冬季的飲食中多加一些富含蛋白質的食，以增強免疫力。以下是5道高蛋白菜譜，它們不僅非常味，而且有助于補充營養，增強免疫力，讓我們在冬天生病。
一、排骨腐竹煲：將排骨切小塊，反復清洗幾遍后，放冷水中煮沸，加一勺料酒和姜片，撇去浮沫后撈出，瀝干水分。將腐竹浸泡后切小段。在鍋中加油，燒熱后放姜片、八角、花椒粒、干辣椒炒香，再加排骨翻炒均勻。加冰糖、生、老翻炒均勻，再加適量的熱水煮開后，轉砂鍋中燜煮至排骨變。最后加鹽調味，放腐竹繼續燜煮，直到腐竹味，即可關火。撒上蔥花，即可用。這道菜既含有富的蛋白質，又有味。
二、香菇青椒炒豆干：將香菇清洗干凈，切薄片。青椒清洗干凈，切細。豆干沖洗一下，切小條。蒜末準備好。在鍋中加油，燒熱后加蒜末煸炒出香味，然后倒香菇炒出水分。接著加青椒和豆干翻炒，直到青椒變，再加鹽和蠔油快炒幾下，即可出鍋。這道菜制作簡單快捷，口味，非常適合搭配主食。
三、豆腐蒸蛋：將老豆腐沖洗干凈，切小塊，擺放在碟子上。將小蔥洗凈，切蔥花。將蛋打碗中，加鹽攪拌均勻，再加適量的清水，繼續攪拌均勻。用勺子將泡沫撇去，然后將蛋倒裝有豆腐的碗中，放鍋中蒸十到十五分鐘，直到蛋完全凝固。最后，在豆腐上澆上味極鮮和香油，撒上蔥花，即可食用。這道菜鮮可口，老皆宜。
四、豌豆炒丁：除了豌豆和，還需要準備一兩個香菇和許胡蘿卜。將豌豆去殼并洗凈，香菇和胡蘿卜也要洗凈并切小丁。將洗凈并切小丁，加鹽、白胡椒、生和淀攪拌均勻，腌制十分鐘。在鍋中加水煮沸后，放豌豆煮至變，撈出并瀝干水分。另起鍋加油，燒熱后倒丁翻炒，炒至變后盛出。留底油放胡蘿卜和香菇翻炒，大約兩分鐘后，再倒豌豆翻炒均勻。接著加許生翻炒均勻，再倒丁快炒均勻。最后加鹽和調味，即可出鍋。這道菜香味，口富。
五、大蔥炒羊：將羊沖洗干凈，切狀。大蔥洗凈，切狀。在鍋中加油，燒熱后倒羊快速翻炒，直到變，然后倒蔥繼續翻炒，保持大火炒勻。最后加料酒、鹽、花椒、白糖、和生快炒均勻，直到羊味，即可出鍋。這道菜吃起來暖又滋補，非常適合冬季食用。
以上這五道菜譜都富含蛋白質，經常食用可以增強免疫力，幫助我們在寒冷的冬季生病。趕手試試吧！如果你喜歡我的分，請關注我獲取更多食健康的資訊。