近年來，隨著人們對健康的關注度不斷提高，越來越多的人開始認識到飲食對健康的重要。而公共營養師，作為專業的營養顧問和教育者，正承擔著滿足這一需求的重要角。他們通過科學的方法和中醫理論，為人們提供個化的飲食指導，幫助人們改善飲食結構，增強健康意識，從而達到預防疾病、促進健康的目標。
公共營養師的需求量之所以大，一方面是因為近年來慢病的發病率不斷上升，如高、糖尿病、胖等。這些疾病往往與飲食結構不合理、營養攝不均衡有關。因此，人們迫切需要公共營養師的指導，以改變不良的飲食習慣，減疾病的風險。
另一方面，隨著人們健康意識的增強，越來越多的人開始注重飲食的質量和營養的攝。他們希通過飲食調理來改善狀況，提升生活質量。公共營養師在這個過程中起到了至關重要的作用，他們能夠據個的特點和需求，為人們量定制適合的飲食方案，并通過中醫理論和古今名方的智慧，指導人們選擇適當的食材和烹飪方式，使人們從本上改善飲食結構，調理健康。
在中醫理論的指導下，公共營養師注重食的味，相信“飲食醫療”的力量。據中醫五行學說，不同的食有不同的味，不同的味對有不同的影響。比如，苦味的食有燥、清熱、解毒的作用；酸味的食有收斂、固、健脾的作用。因此，公共營養師會據個的質、病和需求，合理搭配食，達到預防和治療的目的。
古今名方中有許多與飲食調理相關的方，值得公共營養師借鑒。比如，傳統中醫中常用的“姜湯”就被公認為改善消化不良的良方。姜湯能夠溫中散寒，促進消化，減輕胃腸不適。此外，還有“當歸燉烏”、“山藥燉鴨”等經典湯食，通過中藥與食材的結合，有滋補養、補氣健脾的作用。
作為公共營養師，他們不僅要對中醫理論有深的了解，還需要掌握現代營養學的知識，如營養需求、營養評估、營養攝金字塔等。這樣才能更好地與病患通，準確判斷病，提供科學的飲食指導。此外，公共營養師還需要備良好的通能力和教育意識，能夠將復雜的專業知識以簡單易懂的方式傳遞給普通大眾。
綜上所述，公共營養師的需求量遠超我們的想象。他們在改善人們的飲食結構、促進健康的過程中，發揮著重要的作用。通過中醫理論和古今名方的智慧，公共營養師能夠為人們量定制適合的飲食方案，改善健康狀況。同時，他們還需要不斷學習和提升自的專業知識和技能，以滿足人們日益增長的需求。在人們對健康的關注不斷提高的背景下，公共營養師的角變得更加重要，為人們的健康生活貢獻著自己的力量。