在廣東，有兩種東西非常出名，分別是“新會陳皮”和“化橘紅”。這兩種東西都被列了國家地理標志產品和廣東省非質文化產。它們都有止咳化痰的功效，但區別在于新會陳皮主要調氣，而化橘紅主要化痰。

外觀上，兩者形態完全不同，因為它們是不同的植樹種。新會陳皮是“茶枝柑”，而化橘紅是“化州柚”。新會陳皮的果皮需要在下曬干三年以上，而化橘紅是夏天收獲后在沸水中燙傷、切片、形狀干燥的半果皮。

雖然兩者都有止咳化痰的功效，但在選擇時可以據的需要來進行。如果是需要止咳化痰，可以選擇化橘紅，而如果需要健脾和胃，可以選擇新會陳皮。這兩者的功效和適應癥都有所不同。

作為新會柑農和新會陳皮手藝人，我喜歡分和傳播家鄉的文化和特產。我被戲稱為“陳皮鑒別專家”，因為我深著這片土地和它的特產，希更多的人能夠了解和欣賞這些傳統的名特產。