在腎病的飲食原則中，有一個建議是要遵循“低脂飲食”。然而，這導致一些醫生認為全脂可能會提高脂，對于腎病和高脂的患者來說不太好。然而，這種說法是有誤的，卻在網絡上廣泛傳播。當人們在某搜索引擎上搜索時，不僅全脂被認為是不能喝的，其他制品也都了“大忌”。這樣的說法誤導了很多腎病患者。

首先，我們要明確一點，全脂并不是高脂。所以大家可以放心，喝全脂并不會導致攝過多的油脂和膽固醇。全脂的脂肪含量約為3%，而低脂為1%，脂為0.5%。也就是說，喝一袋200多毫升的全脂，攝的脂肪僅有7.5克。對于人來說，每天需要攝75克以上的脂肪，全脂中的脂肪量并不值一提。此外，制品中的脂肪酸主要是油酸，這是一種不飽和脂肪酸，有助于降低脂。

有人擔心全脂可能會導致膽固醇升高。然而，你可能不知道，新版的膳食指南已經取消了對膽固醇攝的限制。為什麼不限制膽固醇了呢？因為人的膽固醇80%是自合的，食中攝的膽固醇只占很小一部分。一袋200多毫升的全脂，膽固醇含量只有約30毫克，與每天需要攝的幾百毫克膽固醇相比，幾袋本無需擔心。此外，食中攝的膽固醇越多，肝臟合的就越，所以它在中的濃度就越難上升。即使是高脂患者每天吃一個膽固醇含量較高的食，比如蛋（膽固醇含量是牛的30-40倍），脂也不會因此而增高。

確實，全脂的脂肪含量比脂高6倍，但這個差距并沒有太大的意義。就像一個人喝水，喝一滴水和喝六滴水沒什麼區別。要想因為喝全脂而出現問題，只能是長期大量飲用。如果有人能堅持每天喝20袋，那我只能說他是個了不起的人。

有趣的是，全科醫學期刊《柳葉刀》曾發表的一項研究顯示，每天攝3份全脂牛和低脂牛的區別不大，而且有助于心臟健康，還能降低心管疾病和早逝的風險。上海中醫藥大學也進行過一項研究，研究對象為18例腎病綜合征和低蛋白癥患者，給予他們每天50克全脂，結果2個月后患者的尿蛋白、膽固醇和甘油三酯都沒有發生變化，同時低蛋白癥得到了改善。

總而言之，我們需要摒棄“定”思維，不要簡單地將某些食定義為好的或者壞的。在選擇制品時，全脂的口勝于脂。無論是全脂還是脂，大家可以據自己的口味來選擇。唯一的例外是茶，無論是全脂還是脂，都應該避免喝茶。希大家在飲食方面能夠更理，些盲目追求。