在過去的三個月里，我們經歷了一連串的悲劇，三位公眾人因為肝癌和胃癌離世。這一系列的不幸事件不僅令人深哀痛，更是對健康飲食習慣的一次警醒。我們通常對日常飲食對健康的深遠影響可能會忽視。肝癌和胃癌這兩種與飲食切相關的疾病，正在悄無聲息地威脅著許多人的生命。肝臟和胃作為人主要的消化和代謝，其健康狀況直接到飲食習慣的影響。因此，探索如何通過調整飲食習慣來降低這些疾病的風險，顯得尤為重要。
高鹽飲食是一個形的威脅，尤其是在談論胃癌的風險時。鹽分過高的飲食習慣不僅會增加，還可能導致胃部疾病，包括胃癌。這是因為過多的鹽分會損傷胃黏，長期下來可能導致慢炎癥，從而增加胃癌的風險。改變這種飲食習慣并非易事，但通過一些簡單的調整可以逐步降低鹽分的攝量。例如，減加工食品的攝，這些食品通常含有高量的鈉。同時，可以嘗試使用香草和香料來代替鹽，增加食的味道。此外，逐漸減食中的鹽分，讓味蕾適應更的鹽味，也是一個有效的方法。在日常生活中，選擇新鮮食材而非加工食品，自己烹飪，能更好地控制食中的鹽分。此外，養閱讀食品標簽的習慣，了解食品中的鈉含量，也可以幫助降低鹽分攝。
油脂的攝量與肝癌之間存在著的聯系。肝臟是人主要的代謝，過多的不健康油脂會增加肝臟的負擔，導致脂肪肝，久而久之可能演變為肝癌。健康的油脂選擇和烹飪方法對于維持肝臟健康至關重要。選擇植油，如橄欖油、菜籽油，而非油脂，可以減飽和脂肪酸的攝，從而減肝癌的風險。在烹飪時，盡量避免油炸食，改用烘烤、蒸煮或烤制的方式來準備食，這不僅減了油脂的使用，還有助于保留食的營養分。此外，增加富含歐米伽-3脂肪酸的食，如深海魚類，可以提供健康的脂肪酸，有助于肝臟健康。適量攝堅果類食，如核桃、杏仁，也是獲取健康脂肪酸的好方法。
不規律的飲食習慣不僅會影響消化系統的正常功能，還可能增加胃癌和肝癌的風險。當飲食時間不規律時，胃腸道無法有效地完消化和吸收過程，長期下來可能導致消化系統疾病的發生。為了保持消化系統的健康，建議設定固定的用餐時間，并盡量避免在晚上過晚進食，因為晚餐過晚會增加胃部負擔，影響胃黏的修復。同時，避免空腹過長，這樣可以減胃酸對胃黏的損害。此外，合理分配每餐的食量，避免暴飲暴食，也是非常重要的。每餐攝適量、營養均衡的食，有助于保持消化系統的穩定和健康。
加工食品由于其便捷而到許多人的喜，但其所含的潛在致癌質卻是一個不容忽視的問題。加工食品中常含有各種添加劑、防腐劑和化學分，這些質在一定程度上可能增加肝癌和胃癌的風險。減加工食品的攝量，選擇新鮮的、未經加工的食材，對于預防這些疾病非常重要。新鮮蔬菜和水果、整粒谷等食，不僅提供了富的營養素，還有助于降低致癌風險。此外，逐步替換加工食品為自己準備的健康食也是一個很好的選擇。例如，自制的果蔬替代市售含糖飲料，自己烹飪的餐點替代快餐。這些改變雖小，但對于減致癌風險卻有著重要的作用。