9月是全民健康生活方式宣傳月，今年的活主題為：“三減三健”從我做起。這個主題指的是減鹽、油和糖的攝，同時關注口腔健康、重管理和骨骼健康。為了更好地理解如何實施這些健康措施，南京市中西醫結合醫院的幾位專家為我們進行了講解。
減油是科學烹飪的關鍵，要遠離“油膩”生活。南京市中西醫結合醫院心管病科主任邢俊武介紹說，每個人每天的油攝量應控制在25-30克。一些小改變在烹飪過程中也能對健康有很大的幫助。例如，把每天應食用的烹調油倒控油壺，炒菜時從控油壺中取用，這樣可以控制每天的油量。做完菜后將菜鍋斜放兩三分鐘，讓菜里的油流出來，然后再裝盤。將煎炒蛋改蒸蛋，調味時可以加幾滴香油。將紅燒魚換清蒸魚，不僅油，口也更細膩。據烹飪的方式，煎炸食應使用耐熱的棕櫚油、豬油等；炒菜則應使用耐熱較好的花生油、米糠油、茶籽油、煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等；做湯和涼拌菜應使用耐熱較差的亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、未煉的初榨橄欖油等。
減鹽是關注營養分的關鍵。邢俊武提醒說，攝過多的食鹽也是高的危險因素之一。年人每天攝食鹽不宜超過6克。需要注意的是，不僅是烹調時加的食鹽，還包括所有食材中的鹽以及調味料和輔料中的鹽。常用的調味料，如生、老、蠔油、、豆瓣醬等都含有大量鹽。購買的食品中的鹽也不能忽視。包裝食品中，鹽以鈉的形式在營養分表中表示，一般1克鈉≈2.5克普通鹽。如果覺得口味不好，可以嘗試加胡椒、辣椒、蒜泥等來調味。
減糖需要學會識別“甜”的陷阱。中國居民膳食指南推薦，年人每天添加糖攝量不超過50克，最好控制在25克以下，糖攝量應占總能量攝的10%以下。南京市中西醫結合醫院糖尿病專病門診主任中醫師張永文指出，一些無糖飲料中添加了代糖，如阿斯甜、甜糖、木糖醇、麥芽糖醇等，喝起來口甜，但這種代糖只能短暫地欺騙大腦，當大腦發現后，反而會增加對真糖的。因此，要謹慎選擇食品和飲料，學會識別添加糖的陷阱。
健康口腔從正確刷牙開始。南京市中西醫結合醫院口腔科主任周俊波介紹說，口腔健康問題與全健康有關，想要過上健康的生活就要從口腔開始注意。為了控制牙菌斑，保持口腔衛生和預防口臭，人每天至要刷牙兩次。然而，很多人雖然刷牙次數達到了，但由于刷牙時間太短或方法不正確，沒有達到清潔效果。每次刷牙的最佳時間應在2-3分鐘，但很多人只刷牙約45秒。最好的刷牙方法是“畫圓圈”而不是“拉大鋸”。刷牙時使用溫水，可以避免刺激，減牙髓炎癥的發生。
保持健康重，每天快走半小時。重是評價人營養和健康狀況的重要指標，飲食和運是保持健康重的關鍵。各個年齡段的人都應該堅持每天運，維持能量平衡，保持健康重。重過低和過高都會增加疾病的發生風險，尤其是重過高，更容易導致糖尿病、高、脂異常、脈粥樣化和冠心病等疾病。南京市中西醫結合醫院針灸科胖癥門診副主任中醫師臧平提醒說，快走的速度要據自能狀況來定，每天快走半小時至40分鐘，走到微微出汗為宜，強度以呼吸和心跳稍微加快為宜。
關注骨骼健康，40歲前多運。南京市中西醫結合醫院骨科主任醫師王睿指出，年輕人要通過足夠的運獲得更高的骨量儲備，并有效避免年老后骨量丟失速度過快。雖然運無法增加老年人的骨度，但可以減緩力部位骨量的流失。為了儲存骨本、減緩骨質流失，年輕人應該從40歲前開始科學的運和鍛煉。然而，并非所有的運都能達到理想效果，有骨科疾病的患者最好在醫生的指導下選擇適合自己的運。此外，非活狀態的維生素D需要借助才能轉化為活狀態，它們可以促進鈣在人中的吸收，從而起到強壯骨骼的作用。曬太時應避開正午，選擇早上10點前或下午4點后的臺或空曠場所最佳。春秋季每天堅持曬太20-30分鐘，夏季每天曬太5-10分鐘，冬季每天曬太30-60分鐘。
以上信息來源于南京市中西醫結合醫院和揚子晚報。