現代很多人營養學的影響，他們都相信：要想健康，就是要不斷補充營養。然而，最近有一則報道引起了人們的關注。一位大媽將鮮榨果輸靜脈，結果導致了嚴重的健康問題，包括凝功能障礙以及肝臟、腎臟、心臟等重要臟的損傷。這種迷信營養學的行為令人無語。事實上，我們現代人并非缺乏營養，而是吃的太多太多了，導致了胖、高、糖尿病、癌癥等高發疾病的出現。為了健康，我們應該反過來想，吃吃再吃！
臨床上，當我治療小兒胖時，經常建議孩子多吃素。有些家長會質疑，如果孩子不吃和魚，他們如何保證營養攝呢？看來，很多人確實被營養學誤導了，他們認為只要有營養就一定健康。然而，事實上，健康源于平衡和氣化健旺，并不與營養有必然的聯系。回想一下三四十年前的孩子，他們基本上每天都吃素，很吃和水果，卻很生病。這是因為他們的氣循環健旺！某些專家認為，青年正于生長發育階段，需要補充鈣和蛋白質，因為鈣是促進生長發育的主要元素，而蛋白質則是補充腦力的重要元素。然而，據中醫的觀點，青年并不需要額外補充任何營養。只要正常吃飯，自然就會達到平衡，平衡即是健康。青年如果過度補充營養，不僅對健康無益，而且容易導致疾病。
營養是可以被人所吸收運用、維持機運轉的基本質。隨著社會經濟條件的不斷進步，人們開始追求“吃好”而不僅僅是“吃飽”，對食所蘊含的營養越來越關注。然而，營養好營養足并不能保證健康，這是我們生活經驗所能證明的。盡管我國已經基本解決了溫飽問題，很有人因吃不飽而生病死亡，但是醫院仍然天天人滿為患，年輕人英年早逝的況時有發生，亞健康更是非常普遍。這說明了營養好營養足并不能保證健康。那麼，原因是什麼呢？據中醫的觀點，保證健康的關鍵是的正氣，只要“正氣存”，邪就無法侵。而這個正氣的來源，除了先天的腎元之氣和呼吸的天之清氣，還包括從食中吸收的微之氣。也許有人會問，什麼是氣？簡單來說，氣就是推人運轉的能量。這樣理解的話，我們吃的不僅僅是食的質，更重要的是食中的能量。一些修煉高深的人之所以可以長時間不吃東西，是因為他們可以直接吸收天地之氣，從自然界獲取能量來維持機運轉。我們通常吃的一些食，從質層面來看可能營養富，但其所蘊含的能量卻很。特別是一些人工提純的營養素，由于破壞了食結構中蘊含的能量，所以蘊含的能量很，攝后很容易沉積結石等實之。一般而言，蘊含能量越多的食，比如牛、類等高營養高蛋白食，人消化吸收需要消耗更多的氣。如果脾胃氣不足，或者過度攝這類食，也會影響對食能量的吸收。所以虛弱的人和老年人應吃喝，以容易消化的米面谷菜為主食，比如小米粥！因此，在攝取營養方面，不要盲目追求人工制提純的營養素，多吃自然平和的食，多食用新鮮時令的食材，保持平常飲食的平衡，不要過度追求山珍海味等奢華大餐。在烹飪方式上，要多熬煮煲湯，就像熬藥一樣，將食中的能量吸收到湯中，使其為人所用。常言道“原湯化原食”，這個道理就在于此，吃完面和餃子后喝一碗湯對消化吸收非常有幫助！
因此，為了更健康，我們不應過度關注營養，而應更加關注脾胃的運化功能！我的觀點是，不要多吃，而是吃。盡管營養是人的重要組部分，但如果離開了脾胃的運化，營養也只是垃圾。每餐吃一口，多吃素食，讓脾胃有充足的空閑時間，這樣才能更健康。不必總是擔心營養不良，最好能忘掉營養這個概念！