保護飲食安全的黃金法則和養生經驗
病從口，這句俗話早在古代就告訴我們，飲食對健康的重要。不僅吃得好對健康有益，而且吃得不好還可能引發疾病。因此，我們應該高度重視飲食安全。以下是8條確保食品安全的黃金法則，供大家參考！
1. 食應煮即食。一旦食煮，應立即食用。經過4至5小時的常溫存放后的煮食不建議食用。
2. 食必須煮。對于需要煮后食用的食，一定要確保煮。所謂煮，是指食所有部分的熱溫度至達到70度。
3. 選擇加工理過的食品。例如，消毒過的牛、經紫外線照過的新鮮或冷凍食品。
4. 存放食時避免生食與食接，以免污染，導致食滋生有害微生。
5. 保持廚和餐的清潔。
6. 在烹飪前要洗手。如果手上有傷口，在烹飪時應包扎好，避免與原材料接。
7. 避免昆蟲、貓、狗等接食，以免將有害微生傳播到食上。
8. 飲用水和用于準備食的水應該是清潔的。如果懷疑水不干凈，應該將水煮沸或進行消毒理。
吃飯要定時定量
我國傳統上對一日三餐的安排有一句俗話：“早飯要飽，午飯要好，晚飯要”。這句話是有道理的。在時間上，一日三餐之間最好不要超過5小時的間隔。這是因為：間隔時間過長會讓人到并到力不支；而間隔時間過短會讓消化系統忙于消化而導致疲勞。在我們的一日三餐中，不僅要考慮間隔時間，還要考慮生鐘。人有固定的生鐘活規律，包括飲食規律，一般況如下：早餐應該在早晨7點左右，因為與前一天晚餐的間隔時間比較長，上午又是人們工作效率最高的時候，所以早餐要吃得飽。午餐應該在中午12點左右，不需要像早餐那樣盛，吃到七八分飽即可。可以適當提高飯菜的質量，甚至可以花點時間一下飲食的快樂。晚餐應該在下午5至6點之間，考慮到晚上10至11點就應該睡覺，所以晚餐要吃得一些。古人推薦一碗粥或適量配菜。此外，我們也應據一天所需的營養合理安排飲食的攝量，而不是據個人對食的喜好程度。如果只是追求口味而貪吃或不喜歡而不吃，就違背了飲食規律中“定量”的要求。
多食多苦患
古人有句話說：“多食之人有五苦患”，指出了過量攝食的危害，即“大便數多，小便數多，擾睡眠，沉重影響修養，易患消化不良”。吃得多，大便和小便就會增加，容易發胖，消化也不容易完全完。如果晚飯吃得太多，還會影響睡眠。這是古人的智慧總結和大量觀察實踐的結果，值得我們在膳食養生中學習和應用。
事實上，人本是一個嚴的系統，當我們吃到一定量的食時，自然會發出“飽”的信號。只要我們細心會日常生活，就會明顯覺到，一旦出現“飽”，就表示適量的攝，即使此時還有食，也應該及時停止進食。如果出現“飽脹”或“吃撐”的覺，那無疑是吃得過多。當然，以上這些覺是針對沒有胃腸道疾病的人群而言。對于有明顯胃腸道疾病（如胃炎、十二指腸潰瘍）或其他系統疾病影響胃腸道功能的人群，不適用于以上規律。
食增壽
“食數而，不頓而多”這句長壽經驗在現代研究中得到了證實。曾經有研究者對1400名正常熱量供應下的60至64歲的人進行了試驗。其中，668人每天吃1至2頓飯，每3個人中就有一個患有心管疾病。另外168人將同樣的食分為6次進食，即一天吃6頓，總量不變。結果患心管疾病的人僅有1/6，比一天吃1至2頓的人患病率減了50%，比一天吃3頓的人患病率降低了18.8%。這說明吃多餐對老年人的健康有益。
不吃早餐的危害
長期不吃早餐的人極易患膽結石。通常晚上10點后，人就進空腹狀態。如果次日早晨不進食，待到午飯時，膽在膽囊停留時間已超過10小時，大大增加了膽結石形的機會。此外，長期不吃早餐會打消化道的正常節律，導致胃腸道功能紊。嚴重的況下，可能引發胃炎、十二指腸炎、消化潰瘍等疾病。清晨起床時，胃中的胃酸濃度相對較大。如果不及時進食將其消耗掉，就會刺激胃和十二指腸黏。另外，胃是一個可以收和膨脹的，在早晨時，胃已經收到很小。不吃早餐的話，胃會繼續收，到午餐時就會急劇膨脹，胃黏容易損。長此以往，容易患上胃炎、十二指腸炎、消化潰瘍等疾病。