眼睛對于老年人來說尤為重要。我們的視力主要依靠眼睛視網中心區域的黃斑（Macula），這是視網中最集中視覺細胞的區域。一旦黃斑區發生病變，就會導致視力下降、黑影、視變形甚至失明。

眼睛保護中最重要的兩種質是葉黃素和玉米黃質。葉黃素是一種類胡蘿卜素，廣泛存在于綠蔬菜中。雖然葉黃素不直接參與視覺形，但它是構眼睛視網黃斑區主要素的分。黃斑中富含葉黃素，它能夠過濾藍并有抗氧化等作用，減視網的損傷。據指南的建議，年人每天推薦攝10毫克的葉黃素。而玉米黃質也是一種類胡蘿卜素，與葉黃素一樣富集于黃斑，共同支持健康的視覺功能，降低年齡相關眼病的風險。

可以將我們的眼睛比作相機鏡頭，需要一個好的保護罩來保持清晰和穩定的畫面。葉黃素和玉米黃質就像是這個保護罩，它們能夠保護我們的眼睛，減損傷和老化。如果想從食中獲取這兩種類胡蘿卜素，就需要多吃富含葉黃素和玉米黃質的深蔬菜。據2021版的中國居民膳食指南科學研究報告，深蔬菜在我們每天蔬菜攝中的比例平均只有30%，遠低于推薦的50%以上。不人還有挑食的習慣，比如有些人喜歡吃青菜而有些人則喜歡熬煮至爛的菜，尤其是老年人，他們攝富含類胡蘿卜素的深蔬菜可能會更。這樣的飲食習慣會導致眼睛視力逐漸下降，黃斑變的幾率增加。

因此，為了保護視力，老年人除了多吃綠蔬菜外，可以考慮補充維生素。當然，選擇補充劑也需謹慎，需要查看其劑量、原料、配方和是否有正規的檢測報告等。對于年齡增長、眼睛時常模糊的人來說，可以選擇Piping Rock，這是一種含有40毫克葉黃素和2毫克玉米黃質的護眼組合。如果我們攝深綠蔬菜不足，每天補充1顆，可以緩解眼睛的干和疲勞。如果購買的是一種葉黃素酯凝膠糖果型的補充劑，那就更好了，因為每顆糖中還含有藍莓提取，藍莓中的花青素對促進視紫質再生起重要作用，葉黃素+玉米黃質+藍莓提取的組合有助于保護視力，緩解視疲勞。

總而言之，保護眼睛最重要的是多攝新鮮的深綠蔬菜，必要時可以考慮補充一些護眼的維生素。