每個人都希自己的大腦能夠保持年輕，但隨著年齡增長，很多人開始抱怨記憶力不如以前，大腦反應也變慢了。如果想要保持大腦年輕，合理的飲食是至關重要的。據科研結果顯示，過度進食會導致大量產生一種做“纖維芽細胞生長因子”的質，這種質會促進管壁細胞的繁，導致管變窄，供能力減弱，增加腦部缺氧的風險。如果每頓飯都吃得太飽，攝取的營養超出需求，就會導致營養過剩，形胖，加快管化的速度，對大腦健康構威脅。過度進食還會導致大量的停留在胃腸道進行消化，導致供給大腦的減，影響大腦的發育。控制熱量攝可以降低發阿爾茨海默病的風險，比如睡眠呼吸暫停綜合癥、高、糖尿病等潛在疾病危險因素。并不是建議老年人立刻將熱量攝降低到很低的水平，而是需要逐步進行，也不宜長期將熱量攝控制在1200大卡/日以下。特別是對于材較瘦弱的老年人，熱量控制應適度，否則會適得其反。大腦的含水量高達80%，如果降低了2%，就會影響人的注意力、能和瞬時記憶，但如果能及時補充水分，可增強19%的力量和效能。深海魚如三文魚和沙丁魚可以促進大腦發育，對增強記憶力和反應力有很大幫助，其中含有的卵磷脂也是制造神經遞質的必需質；綠葉菜含有富的抗氧化質，可以幫助清除自由基，減緩大腦衰老。適量攝取這些食品不僅對心臟健康和循環有益，而且大腦健康需要暢通的循環來供給氧氣和營養。食用過多的鹽和糖不僅會損害管，還會加速大腦的退化。國的研究者發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力的惡化，而長時間大量食用糖會導致記憶力減退等。因此，在日常飲食中應嚴格控制鹽和糖的攝量。前者藏在咸菜、火和方便面中，后者則存在于甜食和甜飲料中。