10月是全國“敬老月”，在這個特殊的時期，我們要關注老年人的健康。老年人的健康與飲食、運、用藥和心理健康等方面息息相關。我們期廣大的老年朋友能夠掌握健康知識，養良好的生活方式，晚年的快樂。

以下是保持老年人健康的營養訣：

1. 食多樣化：老年人應該在一般年人平衡膳食的基礎上，增加更富多樣、易于消化吸收的食，特別是富含優質蛋白質的食和大豆制品。老年人對能量的需求隨著年齡的增長而減，但對大多數營養素的需求并沒有減，對蛋白質、鈣等某些營養素的需求反而增加。因此，攝種類富的食材對老年人的營養攝非常重要。老年人應盡量每天攝不于12種，每周不于25種食材，包括谷薯類、蔬菜水果類、魚禽蛋類、大豆堅果類等不同種類的食。這樣做可以幫助老年人獲得更加富、更加充足的營養素。

2. 烹飪細：老年人的咀嚼吞咽能力和消化功能都在減退，因此在食選擇上有一定的限制。老年人應盡量選擇質地松易消化的食品，避免食用太糙、生、塊大或油膩的食。合理選擇烹調方法，多用燉、煮、蒸、燴、燜、燒等烹調方法，吃煎炸、熏烤和生的食。可以通過將食切小或切碎，延長烹調時間，保證食的細。例如，蔬菜可切小丁、細，或者做餡料，制包子、餃子等食。類食可以制、片、糜、丸等。豆腐、豆漿、豆腐干、豆芽等大豆制品可以增加大豆的攝。堅果、雜糧等堅的食可以磨末或細小顆粒食用。較的水果或蔬菜可以碎或榨，現榨現喝或蒸食用。

3. 規律進餐：老年人應按照自己的作息規律定時定量用餐，養規律進餐的好習慣。每天要吃好一日三餐，早餐可以包括1個蛋、1杯和1-2種主食，如小米紅棗粥、二米粥、紅豆/綠豆粥、皮蛋瘦粥、末/魚片粥或包子、餛飩等。中餐和晚餐宜各有1-2種主食、1-2個葷菜、1-2個素菜、1種豆制品或菌菇類，可以選擇不同種類的禽畜、魚蝦，經常調換著吃，也可以與蔬菜、豆制品等搭配，避免單調重復。每餐不要吃得過飽，也不宜過，更不宜暴飲暴食。可以選擇三餐兩點或三餐三點的進餐方式，食多餐可以保證老年人攝充足的食。加餐的食與正餐應相互彌補，中餐、晚餐的副食盡量不要重復。酸等制品和新鮮水果都是良好的加餐選擇。另外，睡前一小時不建議進食，以免影響睡眠質量。

4. 足量飲水：飲水不足會降低機的認知能力，增加腎臟和泌尿系統染的發生風險，而增加飲水量和排尿量可以降低腎臟和泌尿系統結石的發生風險。老年人應該主喝水，量多次，而不是等到口才喝水。在溫和的氣候條件下，年男每天水的適宜攝量為1700毫升，為1500毫升。建議早晚各飲一杯水，其他時間每1-2小時喝一杯水。睡前喝一小杯水有助于預防夜間黏稠度增加。飲水的溫度不宜過高，適宜的飲水溫度為25-40℃。在進行活時，老年人要注意活前、中、后的水分攝，可分別喝水100-200毫升。

5. 適度運控重：戶外運有助于合維生素D，延緩骨質疏松和衰減的發生和發展。老年人可以選擇天氣溫暖、晴好的時候到戶外進行步行、快走、做、跳廣場舞、打太極拳、打太極劍等活。力活應該據個人的能力來進行，盡量選擇作緩慢和的運，避免運強度過大造運損傷。同時，在運時應注意避免跌倒。

6. 保持健康重：胖是許多慢非傳染疾病的危險因素，但過瘦對老年人的健康也不利。過瘦會導致抵抗力降低，增加死亡的風險。老年人的適宜質量指數（BMI）為20.0-26.9。

以上是保持健康的老年人生活方式和飲食習慣的指南。希這些訣能幫助廣大的老年朋友健康和快樂的晚年生活。