在養生流行的現在，很多人選擇通過吃保健品來提高的免疫力和健康水平。然而，吃保健品所帶來的危害經常在各種終端上得到曝。頭暈、記憶力下降、食不振、痙攣、免疫力低下、緒異常等癥狀通常被認為是缺乏維生素的“報警”信號。
陳先生是浙江杭州的一位53歲男，他近期到力不從心，狀況變得很差，容易生病，尤其容易冒。家人和朋友紛紛向他推薦各種流行的保健品來提高他的免疫力。最終，陳先生選擇了一款進口的營養補充品，分上看就是一種復合維生素。起初，他按照說明書上的建議，每天吃一顆。然而，一個多星期過去了，他的沒有任何反應，于是他開始懷疑起來：“難道我買到的是假藥？或者是我補得不夠多？”經過一番思考后，陳先生做出了一個決定：加大劑量，從一天一顆改為一天八顆。然而，不到一個星期的時間，他到乏力，食不振，過了十天，他的小便發黃，皮也發黃。他意識到況不對，趕忙去當地醫院就診。檢查結果顯示問題嚴重，他的黃疸水平高，肝功能不好，指標超出了正常范圍。醫生進一步檢查后，判斷他已經嚴重到肝衰竭的程度，排除了病毒和免疫等原因，最終懷疑是因為服用了進口的復合維生素導致藥肝炎。醫生要求陳先生立即停止服用，同時進行護肝、抗氧化和改善肝臟微循環等系統治療。經過將近一個月的治療，陳先生的各項指標才恢復到正常水平。
為什麼過量攝維生素會導致肝衰竭？哪些人不適合吃維生素片？一般來說，大多數的飲食中提供的維生素已經可以滿足個的需求水平。然而，在某些況下，當補充的維生素超過個的需求量，甚至超過最高耐量時，就會產生相關毒。其中，過量攝維生素A和維生素D可能有較大的毒潛能，煙酸有中等毒潛能，其他維生素則有較低或可以忽略的毒潛能。據《中國居民膳食營養素參考攝量》，年男維生素A的推薦攝量為每天800g視黃醇活當量（RAE），為每天700g視黃醇活當量（RAE），而最高耐量為每天3000g視黃醇活當量（RAE）。年人維生素D的推薦攝量為每天10g，最高耐量為每天50g。過量攝維生素A可能會導致惡心、嘔吐、腹痛、食減退、視力模糊、嗜睡、頭痛等癥狀；過量攝維生素D可能會導致高鈣癥、食減退、腹瀉或便、無力和疼痛、惡心、嘔吐等癥狀。盡管肝臟可以儲存維生素A，在一定程度上減輕其毒，但如果持續過量攝，超過肝臟的儲存和分解能力，就會導致中毒，甚至引發肝衰竭。陳先生就是這樣一個典型的例子。
另外，維生素E是最常見的維生素之一，有較好的抗氧化作用，常被添加在護品中。它也可以通過口服維生素E來促進激素的分泌。然而，過量補充維生素E會增加心臟衰竭的風險13%。因此，如果患有高或正在服用環孢霉素等藥，應止服用維生素E。
我們需要注意的是，某些維生素會降低某些藥的藥效，甚至增加某種疾病的患病風險。因此，保健品不能隨意服用，最好在咨詢醫生的意見之后再決定是否服用。