寒冬時節，許多家庭都喜歡在火鍋上加蝦丸、蟹棒、魚豆腐、素肚，再搭配上椰果茶、薯片等食品，尤其是孩子們吃得很開心。但實際上，這些食品大多數都是仿生食品。仿生食品是利用現代食品技，以普通食為原料，制與被仿造食品相似的產品，而且它們的營養價值很低。因此，在選擇食品時，我們需要理對待，并學會科學選擇。
仿生食品有類和植類兩種主要類型。類仿生食品包括仿生制品和仿生海產品，植類仿生食品則在飲品中常見。仿生食品的本和價格較低，而且保質期較長，不容易變質，因此到許多消費者尤其是學生的喜。不過，由于其營養價值較低，食用過多可能導致膳食和營養不均衡，增加健康問題的風險，所以在選擇和食用時需要謹慎。
建議大家在選擇仿生食品時，首先要考慮正規品牌的產品，其次要仔細查看包裝上的配料表和保質期，最后據個人的烹飪喜好選擇類或植類仿生食品。此外，每次進食量要適當，盡量避免煎、炸、烤等烹調方式。因為科學合理的食用方式可以降低食品帶來的健康風險。