據世界衛生組織在五月份發布的建議，代糖食品并不能預防胖和各種慢疾病。而最新的研究結果表明，代糖實際上會增加2型糖尿病的風險。研究者對10萬名訪者進行了長達9年多的跟蹤調查，發現阿斯甜、安賽和三氯蔗糖這三種常用的高效甜味劑與2型糖尿病的風險呈正相關。在吃這些甜味劑總量最多的人群中，每天的攝量可達到48毫克，而所有人的平均攝量為6.4毫克，但也有很多人完全不吃甜味劑。

那麼人們是從哪些食品中攝甜味劑呢？最主要的是甜飲料，其次是家庭調味品和甜味的制品。與不吃甜味劑的人相比，那些攝甜味劑最多的人患2型糖尿病的風險增加了69%。即使排除了那些在調查開始之前已經患有糖尿病或有糖尿病代謝風險因素的人，研究結果仍然顯示糖尿病的風險明顯增加。進一步分析阿斯甜、安賽和三氯蔗糖的數據發現，攝這些甜味劑最多的人，與攝最的人相比，2型糖尿病的風險分別增加了63%、70%和34%。

實際上，這個研究結果并不令人驚訝，因為已經有很多研究報道顯示甜味劑會降低胰島素敏、促進臟脂肪合、擾腸道菌群等。希在讀者的評論中不再出現那些關于“哪種甜味劑更安全？”、“某某產品是否會增加糖尿病風險？”等類似問題。很可能在將來，人們會發現無論是真糖、糖醇還是代糖，只要過量攝甜食都會帶來一定的健康風險。糖和甜味劑這些能給我們帶來快樂的質，就像興劑一樣，一旦濫用就會對造傷害。我們所需要做的不是尋找一個“更安全的興劑”，而是要控制自己對過多快樂的追求。