五谷雜糧是指包括小麥、玉米、高粱、大米、糯米、薏米、黑米、紅豆、綠豆、花生、核桃、杏仁等在的各種谷和豆類。這些食中含有富的營養分，是人所需的多種營養素的重要來源。本文將從多個方面介紹五谷雜糧的營養分和健康功效，以及如何在日常飲食中使用它們。

五谷雜糧的營養分

五谷雜糧中含有富的營養分，主要包括以下幾種：1. 碳水化合：五谷雜糧中含有大量的碳水化合，是人獲得能量的主要來源。2. 蛋白質：五谷雜糧中的蛋白質含量較高，是人合組織和維持生命所必需的營養素。3. 脂肪：五谷雜糧中的脂肪含量較低，但是含有富的不飽和脂肪酸，可以降低脂和，預防心管疾病。4. 膳食纖維：五谷雜糧中的膳食纖維含量較高，可以促進腸道蠕，增加飽腹，預防便和結腸癌等疾病。5. 維生素：五谷雜糧中含有多種維生素，如維生素B、維生素E等，可以促進新陳代謝，增強免疫力。6. 礦質：五谷雜糧中含有多種礦質，如鈣、鐵、鋅等，可以促進骨骼生長和維持生命所需的各種功能。

五谷雜糧的健康功效

1. 降低糖和脂：五谷雜糧中的膳食纖維和不飽和脂肪酸可以降低糖和脂的水平，預防糖尿病和心管疾病。

2. 促進消化：五谷雜糧中的膳食纖維可以促進腸道蠕，增加飽腹，預防便和結腸癌等疾病。

3. 增強免疫力：五谷雜糧中的維生素和礦質可以增強免疫力，預防冒和其他疾病。

4. 保護心臟：五谷雜糧中的膳食纖維和不飽和脂肪酸可以降低和膽固醇，保護心臟健康。

5. 延緩衰老：五谷雜糧中的抗氧化質可以延緩細胞老化，預防老年癡呆等疾病。

如何在日常飲食中使用五谷雜糧

1. 多樣化的主食：在日常飲食中，可以將五谷雜糧作為主食，如小米粥、玉米餅、糙米飯等。

2. 營養富的副食：將五谷雜糧作為副食也是一種不錯的選擇，如薏米紅豆粥、黑米糯米糕等。

3. 健康的零食：五谷雜糧還可以作為健康的零食，如炒花生、烤杏仁等。

4. 營養均衡的搭配：在食用五谷雜糧的同時，還應該搭配蔬菜、水果、類等食，保證營養均衡。

總之，五谷雜糧是多種營養素的富來源，有富的營養價值和健康功效。在日常飲食中，我們應該合理選擇五谷雜糧，搭配其他食，保持健康均衡的飲食習慣。通過多樣化的使用方式，我們可以到五谷雜糧帶來的健康益。